第四十二章 正式就職 (第1/5頁)

清洗狼王肺臟這個過程是個水磨功夫，方林巖在等待它被沖洗的過程當中，開始切下差不多一小塊屍太歲來研究其物性。

首先方林巖發覺，這玩意兒被水一煮之後，直接就溶解進水裡面了，得！焯水這個想法胎死腹中。

接著方林巖打算硬著頭皮來一發生吃，直接嚐嚐其本味，一吃之下，發覺倒是沒有什麼怪味，只是略腥而已。

但他很快就發覺自己的想法很天真，五分鐘之後舌頭就開始發麻，緊接著就獲得了一個遲滯的負面buff，精神將會以1點/分鐘的速度降低當中，最多降低10點，持續時間12小時。

經過了一番仔細的研究，還有持續不斷的失敗之後，方林巖總算有了一個靠譜的規劃，果斷起鍋燒油，正式開始了衝擊暗黑廚師的征程！

首先，方林巖直接將切成絲的200克狼王之肺，100克屍太歲（切出來很像是魔芋絲）進行漂洗，用切碎的木姜子，魚腥草，豆瓣，辣椒（末）這四種調料進行碼制，使之去腥入味。

十五分鐘之後，方林巖起鍋燒油，等到油溫五成熟的時候，將那100克的屍太歲絲放進去過油，之前他已經分別用三成油溫，五成油溫和九成油溫嘗試過了，這個溫度的配比最合適。

這玩意兒雖然入水即化，但是入油以後表現還是不錯的。

不僅如此，根據方林巖瞭解，絕大部分的植物毒素和動物毒素，都是由蛋白質，氨基酸，肽類構成的，在高溫作用下很不穩定，所以既然不能焯水，那麼過油就是個好的選擇了。

而狼王之肺則是需要油溫七成的時候再下入鍋中，這樣的話，除了祛毒之外，還能兼顧到一定的口感了。

過油完畢之後，方林巖將之撈起來，瀝乾殘油，重新起鍋，換入新油。

然後放入豆瓣將之炒出香味，接下來就放入幹辣椒段！

至此三種額外的普通調料的份額就使用完畢了：分別是辣椒（幹辣椒段和自己手磨的辣椒粉），豆瓣，調和油。

接著就放入過好油的狼王之肺和屍太歲絲進行翻炒，三下五除二就起鍋了。

說實話，制約這道菜最大的難度，就是隻允許使用三種常規作料，正常情況下，油和鹽就佔據了其中的兩種了。

所以，方林巖取巧使用了豆瓣醬將鹽巴直接替代掉，這算是他靈光閃現的操作吧。

等到方林巖將炒好的菜餚端上桌子之後，還不忘撒上切碎的木姜子和魚腥草來客串蔥花，這道菜就算是圓滿搞定了，而他此時的心情還是忐忑的。

因為之前在實驗狼王之肺和屍太歲的過程當中，他也是浪費掉了不少的材料，所以剩餘下來的狼王之肺已經不夠分量再炒一盤了。

在這種情況下，毫無疑問方林巖就要面對著只能成功不能失敗的窘境.....

等到方林巖坐到餐桌之前的時候，他的眼前突然彈出了提示：

“請為您製作的這一份料理命名。”

方林巖猶豫了一下，果斷道：

“驚天地泣鬼神好吃到爆淚流滿面天下無雙爆炒肺絲。”

無情的提示傳來：

“你取的名字過長，必須限制在六個位元組之內。”

方林巖道：

“火爆雙絲。”

“透過，請吃掉你親手製作的黑暗料理。”

方林巖深吸了一口氣，然後夾起一筷子塞進嘴裡面。、

“恩？這味道和口感比我想象當中的還要好啊？狼王的肺絲咀嚼起來居然有一種脆脆的口感，豆瓣和辣椒的味道蓋住了腥味，將缺點掩蓋住了。”

“不僅如此，屍太歲絲的口感則是有些偏澀，這讓辣味被調和了，反而回味更好！現在我應該是需要一碗米飯啊