第8章 雪鹽 (第1/3頁)

“呸~”

“還是不行啊，這鹽雖然變細了，不再成團打塊了，但是這個味道依然還是很差，這說明雜質依然很多，剩下的這些不可溶性雜質到底該如何祛除。”

幾天之後，劉晉吐出一口苦水，剛剛煮出來的鹽味道依然不行，劉晉就知道其中的不可溶性雜質依然還存在，沒有祛除掉。

可是這幾天，劉晉什麼事情也沒有做，一直窩在家裡，研究實驗了很多的辦法。

“石灰水含有鹼性，應該是可以和其中的一些雜質反應，祛除掉一部分的雜質，難道是因為雙方都很穩定，沒有發生化學反應嗎？”

劉晉摸著下巴，有點抓狂，真的是後悔當初沒有好好讀書，這化學作用非常大，當初要是稍微多認真的學一學化學，提純粗鹽這種事情，還不是張飛吃豆子，小菜一碟。

“看來只能試一試最後一種方法了，也不知道舌尖上的中國是不是騙人的。”

很快，劉晉又從新實驗起來。

他之所以有信心能夠提純粗鹽，那是因為他以前看電視的時候看過舌尖上的中國，其中有一集講到了四川自貢井鹽的開採，其中有一個細節就是講到了用黃豆磨成豆漿加入到鹽滷之中去煮，透過這樣的一種方式來祛除掉鹽水之中的雜質，從而得純度極高的鹽。

這個方法是自貢地區開採井鹽足足2000年曆史的勞動人民總結出來的一個方法，而自貢的井鹽品質一向都非常高，特別是到瞞清中後期之後，這裡的井鹽經過各種各樣方法的提純，純度已經幾乎到了99%以上，和後世吃的鹽已經沒有差別了。

但自貢井鹽這邊用的是採自地下的滷水，自己用的海邊的海滷，兩者之間含有的雜質可能是不一樣的，劉晉心裡面也是很擔心這個方法對海鹽有沒有用。

“不管了，先試一試。”

劉晉是個行動派，將趙二虎買回來的黃豆拿到一旁的石磨上開始磨豆漿。

“豆漿當中應該還是有鈣，這豆漿磨好之後要和這滷水一起在沸騰的狀態下進行化學反應。”

一邊磨豆漿，劉晉也是一邊在腦海中仔細的回憶自己看過的那集紀錄片，這自貢的井鹽雖然是井鹽，但最後也還是透過煮這樣的一個環節來將鹽煮出來，其中有很多東西都值得好好學一學。

“晉哥兒，你這幾天是怎麼回事，怎麼一直在家裡面瞎折騰，書也不讀，你是不是哪裡出問題了？”

就在劉晉磨豆漿的時候，王氏走了進來，見劉晉又開始亂折騰，也是忍不住問道。

她現在可是擔心的很，上次張大夫說了劉晉雖然好了，但是因為腦袋受傷，極有可能會留下一些後遺症，所以可能會有什麼異常的舉動。

“娘，我的好著呢。”

“我不是跟你說了，我在研究煮鹽嘛。”

劉晉笑了笑說道。

“煮鹽還要研究什麼，你去海邊看看不就行了，你這幾天煮好了又倒進水裡面，還往裡面加一些七七八八的東西，也不知道你在搗鼓些什麼呢，有那功夫還不如多去看幾本書，爭取明年秋闈一次高中。”

王氏一邊說也是一邊搖搖頭，雖然兒子的行為有些怪誕，但她很疼劉晉，所以也就任由劉晉在這裡胡亂的瞎折騰了。

“我煮的鹽和別人的鹽不一樣，到時候你就知道了，以後我們家想要發財就靠這個呢。”

“至於秋闈現在還早著呢，書慢慢看也來得及。”

劉晉不以為意，叫自己去看古書，還是那些四書五經，真是味同嚼蠟，看幾下就想睡覺了，想要走科舉的道路估計是真沒戲了。

不過劉晉可不敢這樣直接和王氏說，不然王氏再疼劉晉，也肯定是要拿起掃帚狠狠的打一頓劉晉，她一直以來吃苦耐勞的將劉晉撫養長大