“拉倒吧。
”衣伊人撇她道，“人家那是大海碗，你這是小飯碗，差了倍數。
況且你喝多了，還不是得我來伺候，自己給自己找病的傻事我不幹。
”
“對對，酒就不要再喝了。
”幽萍雲也勸，“咱們還要上課，醉醺醺的多不好。
快吃這個魚香肉絲。
”
說着，她用筷子夾了一口嘗，品評道：“一等手藝，美中不足做的太辣，好像沒有放糖，我喜歡甜一些。
”
“外行了。
”衣伊人立即指點，“魚香肉絲本身并不放糖----無論古菜譜上還是今天廚師界的做法裡都沒有。
你或許吃過很甜的魚香肉絲，那是由酸、辣、鹹三味生生擠出來的，應該是一個高手做的。
五味暗合五行，五行相生相克，五味也是一樣。
這魚香肉絲，幾乎一個廚子一種口味，做法也有十幾種之多，有的加些木耳、胡蘿蔔、筍片，有的放香菜，有的不放，這些因地因人而異，實際上最正規的做法是什麼都不放，隐約見到一兩個紅紅的小幹尖椒，隻吃肉香，比如這盤。
至于肉絲的粗細大小，那是基本功的問題，談不到多少差異。
”
幽萍雲不禁問：“那香味應該屬于什麼？”
衣伊人答道：“香是一種氣息，屬于統稱，并不是直接的味道。
好比說陰陽金木水火土，陰陽并不是五行。
”
幽萍雲多少明白了些，言道：“五行俱在才是文化，辣椒應該是辣味的代表了。
”
衣伊人點點頭，說道：“辣是一種遮掩味。
世界三大菜是土豆、蘿蔔、疙瘩白。
辣椒屬于奇菜，有如兵法中的奇兵，而那三者就是正菜了。
唯獨大白菜沒有列入讓人覺得不公平，但仔細想想，大白菜是獨屬于東方的，仿佛古筝一般，性質醇厚，雖然極大，卻缺少西方的普及，甚至可以說它僅僅是中國的象征。
朝鮮半島是個物資奇缺的地方，嚴寒迫使那裡的人們形成鹹菜文化，中國的白菜和辣椒正好給了這種文化巨大的物資支撐，也就是說白菜和辣椒的引進，救濟了一個民族，也改寫了他們的生活史。
從名稱上說，叫做朝鮮，就有依靠于中國的意思；叫做韓國，就有誇張極端民族主義的意思。
常聽人說說‘韓國泡菜’，以為什麼稀奇物，原來就是咱們東北辣白菜。
而叫‘泡菜’顯然不是合理的稱呼，因為隻有四川一帶那種獨特的食品才是真正的泡菜。
相比之下，蘿蔔、土豆霸占地球，在計劃經濟時代，一般商店裡隻有蘿蔔，卸到地上，老百姓就争相圍攏。
滑天下之大稽的WG宣傳畫裡将拔大蘿蔔作為豐收的象征也是事實。
”
說完，她轉頭看吾花，笑道：“說這些家庭事有些俗氣了。
”
吾花卻說：“沒有。
”進而言道：“天下的學問都在生活的點滴中包着，點滴蘊俠道。
事無巨細，能高雅的，都是高雅。
大愛天下，大俠天地。
”
樊娲聽後贊許地說：“正是，治大國如烹小鮮。
”
“不錯。
”吾花颔首，“行俠道也如這味中審美，好意之間，一片甘甜。
人們崇尚黃鐘大雅，以音樂的高度來表達心靈，似白菜之類，并無特殊味道，所以普及與百姓之家，好比民風淳樸。
而辣椒稱作‘蠻菜’，有比妖豔的舞蹈，極度刺激感官，形成靡靡之音，久而久之，便是人生的失誤。
所以很多寺院之内，菜食都以清淡為主。
換做江湖之上，則大塊酒肉囫囵吞掉，顯盡豪爽。
有關食物的話題總該提上一提，也受了‘民以什麼為天’的影響，有關食物的話題總該提上一提。
我們不告别人該吃什麼、不該吃什麼，不去學那些很營養的模樣。
非但如此，還對對刻意強調食物的甄别對待表示不理解。
盡管尊重任何一種主張，但個人認定多樣性和不忌諱是比較合情合理的。
有人大肆倡導清淡的食物，慢慢形成素食主義，與談好魚肉的鮮明對立，你攻擊我的，我貶低你的，這個說那個，那個說這個，入口處根源所在，消閑了胃口。
我始終不明白，為什麼非要在食物上斤斤計較，甚至弄個你死我活。
當然，挑食畢竟是不良習慣，那些對兒童的提醒和忠告十分有益和必要。
真若魯智深那樣，盡情吃喝，不但瘟疫退卻，甚至可以百毒不侵，也就知道為什麼水泊裡聚義的好漢們個個體魄驚人。
排斥一種食品，你就缺善一種營養。
本來物質已經很匮乏了，再養成嬌滴滴的身子，難免受病。
所以說----見什麼開竅鹹宜就補充吧，我們要食物的快樂而非食物的貴賤。
言說食物的快樂，曰品曰嘗，可見習常的情景，有午後懶洋洋的和光裡出的----一隻大白貓，談不到活潑，隻是奕奕地自顧不暇，伏在破爛堆上撕嚼着什麼，吃得滿臉髒兮兮，毛也黑了下去，唯獨那副滿足的神采，不勝健康的模樣，給我們不滅的憶象。
當我們也要這樣做的時候，就該有它一般的放肆，将食物變成音樂，絲微細味的咀嚼彈動高山流水、十面埋伏，隻等你超越了----飽或餓。
尤其記得進步主義在飲食上的發言，說‘文明在于祛除腥膻’。
我很同意，也覺得自己是進步的一員了。
哪怕