石守信，開封浚儀人。
奉事周祖，得以隸屬周祖帳下。
廣順年間(951～953)初期，曆次升遷，做到親衛都虞候之職。
跟随周世宗征戰晉陽，在高平遇到敵人，奮力拼戰，升為親衛左第一軍都校。
部隊回師，升為鐵騎左右都校。
又随從皇帝征戰淮南，任先鋒官，攻拔六合，進入渦口，攻克揚州，于是任嘉州防禦使，充任鐵騎、控鶴四廂都指揮使。
跟随皇帝征戰關南，任陸路副都部署，因戰功升任殿前都虞候，轉任都指揮使、領任洪州防禦使。
恭帝即位，加任義成軍節度使。
宋太祖即位，升石守信為侍衛馬步軍副都指揮使，改任歸德軍節度使。
李筠叛亂，石守信與高懷德率領前軍進擊讨伐，在長平大破李筠的軍隊，斬首三千級。
又在澤州打敗李筠軍三萬人，俘獲僞河陽節度使範守圖，太原援軍數千人投降，都被殺掉了。
澤、潞二地的平定，石守信因戰功加任為同平章事。
李重進在揚州反叛，朝廷任石守信為行營都部署兼任知揚州行府事。
皇帝親征到了大儀頓，石守信派人騎馬來上奏：“揚州城即将攻破，如果皇帝大駕親臨，可以一鼓攻平。
”皇帝急忙到了揚州，果然攻克此城。
建隆二年(961)，石守信移鎮郓州，兼任侍衛親軍馬步軍都指揮使，皇帝诏令賜給他本州住宅一棟。
乾德初年，皇帝因晚朝與石守信等一起飲酒，酒酣時，皇帝說“：我要是沒有你們就不能登上皇位，但我身為天子，還不如做節度使快樂，我終日不能安然入睡。
”石守信等叩頭說：“現在天命已定，誰還敢有異心，陛下為什麼說出這樣的話來呢？”皇帝說：“誰人不想要富貴，一旦有人把黃袍加在你們身上，雖然想不這樣，哪裡還可能呢？”石守信等拜謝說：“臣愚笨不至于此，希望陛下哀憫我們。
”皇帝說“：人生在世好像快馬奔馳，不如多積累些金錢，買田地住宅