仇其有些犯嘀咕，這頓得花多少錢呀，該不會這位老江湖玩自己，吃完就走吧。
“放心，我師父吃好了，什麼事都好說。
”陸鐘看出了仇其的心思，拽了拽他的衣襟。
仇其本就是病急亂投醫，能不能醫也由不得他了，隻好把心放到肚子裡，走一步看一步了。
菜很快上齊，老韓也不講客氣，大口吃肉大杯喝酒。
榮樂園的口味還真是沒得說，大家都大快朵頤，隻有仇其，心中有事胃口不佳，一杯杯地喝着悶酒。
“仇隊長，來，嘗嘗這開水白菜，今天你買單，要是連這都不吃就可惜了。
”老韓吃到七八分飽，便放下了碗筷，反客為主地為仇其添了一碗白菜湯。
仇其對這司空見慣的白菜不感冒，但老韓這麼熱情他也不便拒絕，隻好試着喝了口湯，這一喝之下，居然胃口大開，再細看那骨瓷大碗裡，潤澤清亮的湯水中的确是最家常的白菜，吃到嘴裡居然酥軟凝香，嘗過滿桌的麻辣佳肴後再品這清而不淡回味綿長的白菜，别有一番滋味。
“把你的事說來聽聽吧。
”老韓用清茶漱過口後，照例叼起了雪茄，吞雲吐霧起來。
終于肯聽了，仇其心頭一喜，趕緊放下碗筷，從頭說起：從片警變成經濟犯罪偵查大隊的隊長後，他接手的第一個案子就是騙保案。
有人舉報某保險公司的工作人員串通客戶騙保，而且金額巨大，牽涉人命。
有個地下集團專門幫人追債，不分晝夜的威脅，還有黑社會的追殺，如果債務人實在還不上，他們就為欠債的人買上一份巨額意外傷害的保險，受益人是債主的名字。
再後面的事，不用說也能猜到了，殺人，用保金抵債。
“沒有王法了。
”司徒穎忍不住拍了桌子。
“我記得有類似的規定，非直系親屬或者贍養關系的人不能成為受益人，這算違規操作，不合規矩。
”陸鐘想了想，提出了問題。
“按規矩來當然不行，可這幫人有後台，不但保險公司内部，還有我們公檢法司系統的上頭都有保護傘，查到一半就查不下去了。
”仇其無奈地歎了口氣，眉頭擰成深深的川字。
“聽說就連現在汽車險，不給理賠人員紅包也很難拿到全額賠償，裡面的水是挺深。
”單子凱曾經泡過一個搞保險的姐姐，知道些内部消息。
“我也聽說過，如果跟理賠人員關系夠鐵的話，就算車沒事，也可以想辦法騙到錢。
”梁融曾經黑過一家保險公司的内部網，看過不少内部消息。
“就連我們隊裡的同事也跟他們串通一氣，收黑錢。
我不收錢，他們就勸我睜一隻眼閉一隻眼，為這事，我已經跟他們吵過好幾次了，報告上級也沒人管。
格老子，我這個當隊長的，真他媽窩囊。
”仇其的拳頭重重地砸在自己腿上，看得出來，他心裡窩火得很。
“仇隊長，你覺得這開水白菜味道怎麼樣？”老韓忽然冒出不搭調的一句。
“啊？”仇其沒反應過來。
“你聽我說，這個開水白菜可是咱們中華料理中素菜的最高境界。
先得熬湯，把老母雞、宣威火腿、豬腿肉、豬大骨和瑤柱加高山泉水，慢火細熬四個小時，用紗布濾出渣滓，再把豬裡脊和雞脯肉斬碎，剁成肉茸，精肉是紅茸，雞脯是白茸。
然後用蔥姜水拌上蛋白，把紅白茸分别攪勻。
然後小火把那濾清的湯汁煮開，倒進紅茸，順時針輕輕攪動，讓它粘吸湯中的骨渣微粒，茸泥愈細吸得愈幹淨，攪上十來分鐘，那肉茸浮聚成團就撈出來。
然後再下白茸，同樣繼續吸取湯裡面的微粒，至少得弄上四回。
再把那吸過肉渣的紅白茸放進紗布袋，重新回湯，慢火再熬一小時，讓那肉鮮味完全融進湯裡。
最後再用細紗布濾一次，這才得出清亮濃厚的‘開水’。
這白菜也有講究，得是秋冬經霜的津白，剝去五層外葉取出菜膽，用牛毛針在葉梗上紮出小孔，用那頂級‘開水’淋上菜膽，上籠蒸上一刻鐘，梗上的細孔吸飽上湯精粹，蒸出的菜汁又與湯汁相互交融，這道素面朝天卻回味無窮的菜才算完工。
”原來那全天下最簡單的白菜，卻有着如此費心費力的做法，老韓吸着雪茄娓娓道來。
“老前輩，您是要教我做菜？我是個粗性子，就算不幹警察也幹不來這個。
”仇其耐着性子聽完這一大套，越發迷糊。
“錘子，你就是人家掰掉的白菜葉子，墊背的，等人家把大菜做好，你就該掃地出門了。
”司徒穎早就看出老韓想說的是什麼，這仇其是直腸子，一句話人家拐個彎說就不明白了。
“沒錯，他們讓我當這個隊長就是墊背的。
這個案子太敏感，牽涉到很多上頭的人，誰也不想得罪人。
但案子影響挺壞的，死者家屬去北京上訪了，不查又不行，所以他們派我來當替死鬼。
”仇其雖然耿直，人還不傻。
老韓收起笑臉，嚴肅地說：“我隻是想讓你明白，一個完美的騙局并不比做‘開水白菜’容易。
對你目前的處境我表示同情，但你得給我一個理由，為什麼要幫你。
”
“我看過你們的檔案，你們幹的都是劫富濟貧行俠仗義的事，鏟除壞人，挖出幕後黑手，應該也算行俠仗義吧。
”仇其憋紅了臉，讷讷地說。
“那是你們警察該幹的事，不能算理由。
”老韓不滿意地搖搖頭。
“可要是不把這個人找出來，他還會繼續害人，還會有更多的人死。
”仇其急了。
“老千的工作就是