孟珙，字璞玉，随州棗陽人。
他的四世祖孟安，曾跟從嶽飛，立有戰功。
嘉定十年(1217)，金人進犯襄陽，駐紮在圍山，孟珙的父親孟宗政當時是趙方的部将，率兵抵禦金人。
孟珙估計金人一定會窺伺樊城，向孟宗政獻計由羅家渡過河，孟宗政采納。
第三天，各軍在羅家渡布陣，金人果然到來，金人渡河一半時，宋伏兵發起進攻，殺死一半金人。
孟宗政受檄命去救援棗陽，在陣前父子離散，孟珙望見敵人騎兵中有一個穿素袍騎白馬的人，說：“是我父親。
”急忙率騎兵沖入敵陣，使孟宗政脫險。
孟珙因功被補為進勇副尉。
嘉定十二年，完顔訛可率步、騎兵二十萬分兩路進攻棗陽，金兵環列在城下，孟珙登上城牆射敵人，将士們都歎服。
孟宗政命令孟珙從别的地方劫殺金人，孟珙攻破敵人十八寨，斬殺一千多人，繳獲大量軍器回來，金人逃走，孟珙因功升為下班祗應。
嘉定十四年，孟珙拜見制置使趙方，趙方一見到他就認為他是奇才，被任為光化尉。
嘉定十六年，孟珙因功被特别授予承信郎。
遭父喪，制置使在他服喪期沒滿時重新起用他，他推辭，讓他安葬父親後就來任職，他又推辭，被轉為成忠郎。
理宗即位後，孟珙被特授予忠翊郎，不久被差派為峽州兵馬監押兼在城巡檢、京湖制置司差提督虎翼突騎軍馬，又用他為京西第五副将，權管神勁左右軍統制。
當初，孟宗政招唐、鄧、蔡三州壯士二萬多人，組成“忠順軍”，命令由江海統領，衆人不安，制置司以孟珙代替江海，孟珙分“忠順軍”為三部分，衆人才服帖。
紹定元年(1228)，孟珙向制置司建議在棗陽造平堰，從棗陽城到忠順軍西十八裡，由八疊河經漸水旁，水跨越九座丘陵，建了八十三丈的通天漕，灌溉土地十萬頃，設立了十莊三轄，讓軍民分别屯田，當年收糧食十五萬石。
又命令忠順軍自己養馬，官府給糧草，馬的數量日益增多。
紹定二年，孟珙升任京西第五正将、棗陽軍總轄，在棗陽屯駐忠順三軍。
第二年，孟珙被差派為京西兵馬都監。
孟珙遭母喪。
又過了一年，孟珙被重新起用為京西兵馬钤轄、棗陽軍駐答刂，仍然統領忠順三軍。
紹定六年，大元将領那顔亻奔盞追金國皇帝完顔守緒，逼近蔡州，檄命孟珙戍守鄂州，讨伐金國唐、鄧行省武仙。
武仙此時與武天錫及鄧州守臣移剌瑗互為犄角之勢，為金國盡力，想迎完顔守緒進入四川，進犯光化，氣勢很盛。
武天錫，是鄧州的農夫，他乘亂聚衆二十萬成為邊患。
孟珙逼近他的營盤，一鼓作氣消滅了他。
壯士張子良砍下武天錫頭獻上。
這次戰役獲首級五千，俘虜他的将士四百多人，十二萬零二十多戶，于是孟珙被授予江陵府副都統制，賜給他金帶。
制置司發檄書向孟珙詢問邊事，孟珙說“：金人如果攻打呂堰，那麼用八千人抵禦也不少，但必須是木查、騰雲、呂堰等寨都受節制才能成功。
”不久劉全、雷去危兩部在夏家橋與金人交戰，取得小勝。
不久，金人進犯呂堰，孟珙高興地說“：我得計了。
”立即命令各軍追擊到呂堰，金兵進就被逼到大河邊，退就被逼到山險處，四面都是宋軍營寨，金人丢棄辎重逃走，孟珙俘獲甲兵五十二人，斬首三千人，得到馬、牛、駱駝數以萬計，歸附的百姓三萬二千多人。
移剌瑗派他的部曲馬天章帶着降書請求投降，得到五縣、二十二鎮，官吏一百九十三，騎兵一千五百，步兵一萬四千，三萬五千三百戶，十二萬五千五百五十三口。
孟珙進入鄧州城，移剌瑗趴在台階下請死，孟珙為他換掉衣服、帽子，以賓禮相見。
當初，武仙駐屯在順陽，被宋軍所阻撓，退屯到馬蹬。
金國順陽令李英獻縣投降，申州安撫張林獻州投降，孟珙說：“歸附的人，應該就在他們的鄉土讓他們耕種，就在他們的人民中設立他們的首領，少壯的就編入軍籍，讓他們自己耕田，自己守衛，有才能的人分給他土地，讓他擔任官職，各招自己的黨徒以削弱他們的勢力。
”制置司肯定了這個建議。
七月七日，武仙的愛将劉儀率領二百名壯士投降，孟珙問武仙的虛實情況，劉儀說“：武仙所據的九寨，最大的是石穴山寨，馬蹬、沙窩、岵山三寨擋在它的前面；這三寨不攻破，石穴山寨也難攻破。
如果先攻破離金寨，那麼王子山寨也可攻破，岵山、沙窩二寨孤立，三帥可以擒獲了。
”孟珙第二天派兵奔向離金寨，盧秀拿着黑旗率衆入寨，金人沒想到是宋軍，宋軍就分别占領各條巷道，大聲喊着放起火來，把寨中金人幾乎全部殺死。
當夜，壯士楊青等搗王子山寨，金的護帳軍正在酣睡，王建進入帳中，砍下金将的頭裝入口袋中佩帶在身上，天亮時一看，是金的小元帥。
十四日，宋軍出師馬蹬，派樊文彬攻打寨的前門，成明等截擊西路，一軍圍攻訖石烈，一軍圍