鄭賜，字彥嘉，建甯人。
洪武十八年(1385)，中進士，後被授予監察禦史。
當時天下郡縣官員多因犯罪被貶戍，鄭賜曾奉命在龍江編組行伍，當時天氣酷熱，囚犯們都很疲憊，鄭賜給他們脫去刑具，讓他們租房休息，給他們接濟飲食，有病便請醫療治，使他們大都活了下來。
任滿應當升遷，湖廣布政司參議出缺，朝廷命鄭賜和檢讨吳文擔任。
兩人協力除弊，百姓得以安居，苗、僚民族也都歸服。
母親去世，鄭賜離去。
守孝期滿後，他改任北平參議，侍奉成祖非常恭謹。
後來他又因犯罪被貶戍安東屯。
到惠帝即位後，成祖和楚王朱桢都舉薦鄭賜為長史。
皇上不許，把他召回任工部尚書。
燕王起兵時，他率領河南軍阻止燕兵。
成祖入京師後，李景隆攻擊鄭賜，說他的罪僅次于齊泰和黃子澄。
他被逮來時，皇上說“：我對你怎麼樣，為什麼要背棄我？”鄭賜說“：盡做臣的職責而已。
”皇上笑着放了他，授予他為刑部尚書。
永樂元年(1403)，他彈劾都督孫嶽擅自毀掉太祖所建的寺，诏令将孫嶽安置于海南。
孫嶽在建文時期守衛鳳陽，曾毀掉寺廟取木材，用來造戰艦以抵禦燕軍，燕軍知道他有防備，便取别的路南下，所以鄭賜彈劾孫嶽。
二年，他彈劾孫嶽。
三年，他彈劾李景隆暗中蓄養亡命之徒，圖謀不軌。
他還與陳瑛一