歐信，承襲世襲職位任金吾右衛指揮史。景泰三年(1452)，歐信因在廣東破賊有功，被提拔為都指揮同知。不久，他奉命守備白羊口，升為大甯都指揮使。
天順初年，歐信以都督佥事的身份充任參将，守備廣東之雷、廉諸府。巡撫葉盛舉薦說歐信廉潔而勇猛，歐信于是進升為都督同知，代替副總兵翁信。兩廣的瑤、僮兩族人攻陷開建，殺害官吏，皇上催促進兵。歐信在化州之馬裡村擊敗賊寇，又敗之于石城，擊殺海南衛謀反者邵蠧。
當時歐信所在之處群賊四起，将吏們平定不了。廣西參将範信駐守氵尋、梧二州，瑤族全都住在境内，他暗自收納瑤族的賄賂，縱使他們越境流竄劫掠，相約隻要他們不在自己境内騷擾就行。于是雷、廉、高、肇全受到他們的騷擾。皇上命廣西總兵官陳泾及歐信合兵圍剿。雖然時有斬獲，而賊勢卻并未衰弱，朝廷也仍然倚重歐信。又逢陳泾因罪受到追究，于是朝廷提升歐信以都督佥事的身份充任副總兵，鎮守廣東，而命歐信佩帶征蠻将軍印，代替陳泾鎮守廣西。
成化元年(1465)，賊寇搶掠英德諸縣，歐信出兵征讨并斬首五百餘人，奪回被掠人口。韓雍督率軍隊，命歐信等分兵五路，攻破大藤峽。不久，餘賊又入侵氵尋州，歐信被彈劾，卻又獲得寬恕，應诏回京，管理前府事務。
七年春(1471)，歐信充任總兵官，鎮守遼東，屢敗福餘三衛。在朝議論者說歐信已老，請求将他召回。巡撫彭誼卻上奏說“：官軍中耆老五千餘人，都說歐信忠誠、謹慎，有勇有謀，屢立戰功，威震邊陲。雖年已六旬，騎馬射箭卻勝過壯士，不應當召回他。”歐信這才留鎮遼東。久之，陳钺代替了彭誼之職。陳钺貪功，歐信不能違背他，十四年，被巡按王崇之所彈劾。這年冬天，朝廷将歐信召回京城。随即派遣宦官汪直等前往遼東審察此事，汪直包庇陳钺，将事情歸罪于歐信等人。歐信被下獄，官降一級閑住無聊，終飲恨而死。
歐信被調任廣東後，賊勢更盛，劫掠不止，範信于是對人說道：“現在賊寇仍在侵犯廣東，難道也是我讓他們這麼做的嗎？”而這時都督顔彪佩征夷将軍印，讨賊久而無功，卻為了報捷而濫殺良民。嶺南人都十分憎恨他。