預備讨平宸濠。
世宗登位，恢複李中原有官職。
未上任，升為廣東佥事。
再遷廣西提學副使，以身為教。
從諸學生裡面選擇高等級的集聚在五經書院，五日一次登上學堂講解疑難。
三遷廣東右布政使。
忤逆了總督和巡撫禦史，因而說李中不稱職，應當罷去職務。
霍韬署吏部事，說李中素有廉節有才望，應當留任。
正巧政府有不喜歡李中的，李中被降為四川右參政。
十八年(1539)升為右佥都禦史，巡撫山東。
這一年收成不好，下令讓農民捕捉蝗蟲，政府加倍付給糧食，因此蝗蟲滅絕而饑餓的人得到救濟。
李中擒獲惡盜關繼光，鄰境攘奪李中的功勞，李中不與他争辯。
進升為副都禦史，總督南京糧食儲備。
禦史金燦按撫四川時，曾經推薦過李中。
李中不謝他，金燦為此懷恨他，至此他摘取李中的一些事情誣告他。
朝廷剛剛議調李中時，李中死去。
光宗時，追加谥号為莊介。
李中守官廉潔。
從廣西回到家鄉，想用米飯招待客人，從鄰家借貸糧米。
米借到後，又沒有柴薪，準備用浴器燒火做飯。
客人等到天色暮黑，竟還不能吃到飯而告辭走了。
李中少年時跟同鄉楊珠學習，既而将楊珠學說擴充，使他的學術沉潛邃密，學者稱李中為谷平先生。
他的學生羅洪先、王龜年、周子恭都能傳承他的學術。
李中的同族人李楷，又傳承羅洪先的學術。