仇胒，字泰然，益都人。
考中大觀三年(1109)的進士，被任命為..州司法，處理案件時，他審判定罪慎重而寬恕，救活很多人。
仇胒為鄧城縣令，任職期滿後，縣中老人和小孩都哭着阻攔他不讓他離開。
仇胒調任武陟縣令，恰好朝廷往燕山調兵數十萬人，仇胒供給他們糧饷。
當時領兵主将放縱士卒路過街市時搶奪财物，不給錢，别的縣的官吏都逃避，仇胒事先做了防備，對士兵嚴格約束，因此士卒沒騷擾武陟。
不久，仇胒往涿州送軍饷，正趕上宋軍在盧溝河潰敗，糧食物資基本都丢棄給敵人，仇胒設營壘加以保護軍饷，一點也沒放棄、丢失。
仇胒調任為高密丞，這裡的風氣是崇尚訴訟，仇胒負責縣中的案件，對案件的分析判決很快，事情沒有拖過晚上的，老百姓甚至懷裡揣着餅來等着他的判決結果。
猾吏楊蓋常暗中掩飾縣令的過失，脅持縣令與他一起做奸邪的事，仇胒揭露楊蓋的罪行給他處以黥刑，沒有不對他心悅誠服的。
州中缺司錄，命令仇胒去擔任，他将要動身時，高密縣的百姓一萬多人請他留下來，甚至又把他挾持回縣衙中，當時天氣很冷，大家都點着火守衛，前後都是人，仇胒走别的路才出來，有人追上他，在他的馬前行禮說“：您丢下我們離開，我們一定要讓您再回來。
”有一天，仇胒正在郡衙中彙報事情，忽然有數千人直接把他搶奪回來，守将不能阻止。
大寇盜在萊、密州之間起事，早就聽說過仇胒，就告誡他們的黨徒不要進犯高密縣境，高密縣的老百姓因此得以安甯。
密州的士兵關上城門反叛并擄掠，官吏幾乎都被害，反叛的人隻呼喊着說“：不要驚動仇公。
”
宋朝遷到南方，仇胒遭母喪。
他為母親守喪期滿後，擔任建昌知軍，入朝為考功員外。
當時當文官的人輾轉在軍隊中，十分之七八的告牒都被遺失，而铨部沒有記錄，很多人訴說自己的情況請求回來任職，真假混雜在一起。
仇胒親自考核，其中有根據的都為他們作保，并且上奏給皇上加以實行。
仇胒升為右司及中書門下檢正諸房公事，不久他擔任沿海制置使。
明州守臣與宰相親密友好，欺騙朝廷說士卒将要叛變，要求派