菜。
江陵亦然。
（出《嘉話錄》）
越蒜
《異苑》曰：晉安平有越王餘蒜菜，長尺許，白者似骨，黑者如角。
古雲：越王曾于舟中作籌算，有餘者，棄之水而生焉。
三蔬
晉鹹甯四年，立芳圃于金墉城東，多種異菜，名曰雲薇。
類有三種。
紫色者最繁滋。
其根爛漫。
春敷夏密，秋榮冬馥。
其實若珠，五色，随時而盛。
一名雲芝。
其紫色者為上蔬，而味辛；其黃色者為中蔬，而味甘；其青色者為下蔬，而味鹹。
常以此蔬充禦，其葉可以藉飲食，以供宗廟祭祀。
亦止人饑渴。
宮中掐其莖葉者，曆月不歇。
（出《拾遺錄》）
菠薐
菜之菠薐者，本西國中有僧，自彼将其子來，如苜蓿、蒲萄，因張骞而至也。
菠薐本是頗陵國将來，語訛耳，多不知也。
（出《嘉話錄》）
芥菹
廣州人以巨芥（“芥”原作“菜”，據明抄本、陳校本改）為鹹菹，埋地中，有三十年者。
貴尚，親賓以相饷遺。
（出《嶺南異物志》）
芥末
掌中芥末多國出也。
取子置掌中，吹之，一吹一長，長三尺，乃植于地。
（出《酉陽雜俎》）
水韭
水韭生于水湄，狀如韭而葉細長。
可食。
（出《酉陽雜俎》）
茄子樹
南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中，栽種茄子，宿根有三二年者，漸長枝幹，乃為大樹。
每夏秋熟，則梯樹摘之。
三年後，漸樹老子稀，即伐去，别栽嫩者。
（出《嶺表錄異》）
昆侖紫瓜
隋炀帝大業末。
改茄子為昆侖紫瓜。
（出《述異錄》）
茄子故事
茄子。
茄字（“字”原作“子”，據明抄本、陳校本改）連莖名，革遐反。
今呼伽，未知所自。
昔段成式因就廊下食茄子數蒂，偶問工部員外張周封茄子故事。
張雲，一名落蘇。
事具《食料本草》。
成式記得隐侯《行園》詩雲：“寒瓜方卧壟，秋瓜正滿陂。
紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。
”又一名昆侖瓜。
嶺南茄子，宿根成樹，高五六尺。
姚向曾為南選使，親見之。
故《本草》記廣州有慎火樹，樹大三四圍。
慎火即景天也，俗呼為護火草。
茄子熟者，食之厚腸胃，動氣發疾。
根能理龜瘃。
欲其子繁，候其花時，取葉布于過路，以灰規之，人踐之，子必繁也。
俗謂嫁茄子。
曾火炙之，甚美。
有新羅種者，色稍白，形如雞卵。
西明寺僧造玄院中，有其種。
《水經》雲：“石頭西對蔡浦，長百裡，上有大荻荻浦，下有茄浦。
”（出《酉陽雜俎》）
儋崖瓠
儋崖種瓠成實，率皆石餘。
芥，高者亦五六尺。
子大如雞卵。
（出《酉陽雜俎》）