酒！”隻見他五十來歲年紀，焦黃面皮，一個酒糟鼻，雙眼無神，疏疏落落的幾根胡子，衣襟上一片油光，兩隻手伸了出來，十根手指甲中都是黑黑的污泥。
他身材瘦削，卻挺着個大肚子。
祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。
”令狐沖道：“旅途之中，隻有些粗碗粗盞，祖先生将就着喝些。
”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。
你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。
飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。
喝汾酒當用玉杯，唐人有詩雲：“玉碗盛來琥珀光。
”可見玉碗玉杯，能增酒色。
”令狐沖道：“正是。
”
祖千秋指着一壇酒，說道：“這一壇關外白酒，酒味是極好的，隻可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。
”
令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，于天下美酒的來曆、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知八九，但對酒具一道卻一竅不通，此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。
隻聽他又道：“至于飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。
古人詩雲：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
’要知葡萄美酒作豔紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。
葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。
嶽武穆詞雲：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”
令狐沖連連點頭，他讀書甚少，聽得祖千秋引證詩詞，于文義不甚了了，隻是“笑談渴飲匈奴血”一句，确是豪氣于雲，令人胸懷大暢。
祖千秋指着一壇酒道：“至于這高粱美酒，乃是最古之酒。
夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。
令狐兄，世人眼光短淺，隻道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麼的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麼？”
令狐沖和桃谷六仙齊聲道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齊大笑。
祖千秋又道：“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。
至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當用大鬥飲之，方顯氣概。
”
令狐沖道：“在下草莽之人，不明白這酒漿和酒具之間，竟有這許多講究。
”
祖千秋拍着一隻寫着“百草美酒”字樣的酒壇，說道：“這百草美酒，乃采集百草，侵入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。
飲這百草酒須用古藤杯。
百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。
”令狐沖道：“百年古藤，倒是很難得的。
”祖千秋正色道：“令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更為難得。
你想，百年古藤，盡可求之于深山野嶺，但百年美酒，人人想飲，一飲之後，便沒有了。
一隻古藤杯，就算飲上千次萬次，還是好端端的一隻古藤杯。
”令狐沖道：“正是。
在下無知，承先生指教。
”
嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又非無理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了那壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒。
嶽不群雖不嗜飲，卻聞到酒香撲鼻，甚是醇美，情知那确是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。
祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。
飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。
白樂天杭州春望詩雲：
‘紅袖織绫誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。
’你想，杭州酒家賣這梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。
飲這玉露酒，當用琉璃杯。
玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。
”
忽聽得一個女子聲音說道：“嘟嘟嘟，吹法螺！”說話之人正是嶽靈珊，她伸着右手食指，刮自己右頰。
嶽不群道：“珊兒不可無理，這位祖先生說的，大有道理。
”嶽靈珊道：“甚麼大有道理，喝幾杯酒助助興，那也罷了，成日成晚的喝酒，又有這許多講究，豈是英雄好漢之所為？”
祖千秋搖頭晃腦的道：“這位姑娘，言之差矣。
漢高祖劉邦，是不是英雄？當年他若不是大醉之後劍斬白蛇，如何能成漢家幾百年基業？樊哙是不是好漢？那日鴻門宴上，樊将軍盾上割肉，大鬥喝酒，豈非壯士哉？”
令狐沖笑道：“先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？”
祖千秋道：“我早已說過，若無佳器，徒然糟蹋了美酒。
”
桃幹仙道：“你胡吹大氣，說甚麼翡翠杯、夜光杯，世上哪有這種酒杯？
就算真的有，也不過一兩隻，又有誰能一起齊備了的？”祖千秋道：“講究品酒的雅士，當然具備。
似你們這等牛飲驢飲，自然甚麼粗杯粗碗都能用了。
”
桃葉仙道：“你是不是雅士？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，三分風雅是有的。
”桃葉仙哈哈大笑，問道：“那麼喝這八種美酒的酒杯，你身上帶了幾隻？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，每樣一隻是有的。
”
桃谷六仙齊聲叫嚷：“牛皮大王，牛皮大王！”
桃根仙道：“我跟你打個賭，你如身上有這八隻酒杯，我一隻一隻都吃下肚去。
你要是沒有，那又如何？”祖千秋道：“就罰我将這些酒杯酒碗，也一隻隻都吃下肚去！”
桃谷六仙齊道：“妙極，妙極！且看他怎生……”一句話沒說完，隻見祖千秋伸手入懷，掏了一隻酒杯出來，光潤柔和，竟是一隻羊脂白玉杯。
桃谷六仙吃了一驚，便不敢再說下去，隻見他