倪匡《四看金庸小說》第一章：射雕英雄
洪七公是上上人物
洪七公正直，豪俠，重民族大義，得到江湖上的尊敬，對朋友講義氣，有一切正派人物所應具有的優點。
這些優點，郭靖也都有，可是洪七公和郭靖不同，洪七公是活生生的、有理性的真人，不像郭靖那樣，看來看去，都是道德堆出來的，不像是真的一個人。
一句“撕作三份，雞屁股給我”。
九指神丐洪七公出場，不論是第一遍看《射雕》，還是第八次看，一看到這裡，就禁不住大聲酣呼，一如看《水浒》看到“一個胖大和尚赤條條跳将出來”時的反應一樣。
黃藥師出場，令人感到詭異悚然，洪七公出場，使人感到全身發熱，就像是忽然有人在你身後拍了一掌，轉頭一看，竟是渴望一見的老朋友一樣！
就美食而舍要事洪七公是金庸筆下衆多生動人物之中，最能使人有親切感的一個，他的脾氣一樣很古怪，郭靖在學了十五招“降龍十八掌”之後，向他叩頭，他就點了郭靖的穴道，把四個頭叩還給郭靖，還說：“住著，我教你武功，那是吃了她的小菜，付的價錢，咱們可沒師徒名分。
”（四八四頁）想那降龍十八掌，乃洪七公畢生絕學：“一半得自師長──（洪七公的師長是誰？）一半自行參悟出來”，第一次華山論武之際，洪七公若是已會這套掌法，大可得到武功天下第一的稱号，其威力可知。
可是卻為了吃小菜，而當價錢付人，這真有點好吃得過了頭。
洪七公好吃，這是毫無疑問的事，他可以為好吃而誤了一件要事，事後砍下了自己的一隻手指──那是表示懲罰，并不表示後悔，這一點不可不知，因為在斷指之後，他好吃如故。
以後，在美食和重大事務之間，叫他作選擇，隻怕他一樣會就美食而舍要事，至多事後再砍一隻手指，有什麼大不了！
要注意的是：砍手指，在武俠小說人物的行為之中，是一件小事。
武俠小說中的人物，有他們獨特的性格、行為，受傷當作等閑之事，整條膀子、整條大腿斷下來，都不興皺一皺眉，何況是手指之微。
《天龍八部》之中，黃眉和尚為了在下棋時争下黑子，就二話不說，把自己的一隻腳趾剁了下來，由此可知，斷一隻手指，稀松尋常之至。
但是在武俠小說人物之中，肯随随便便把自己生平絕學教人的，卻絕無僅有，除了洪七公之外，隻怕還找不出第二人來。
因為一個學武的人的武功，等于是他的生命，把自己的武功随便教人，那等于是在玩命了。
可是洪七公卻把生平絕學當作“價錢”，為的隻不過是吃黃蓉煮的小菜！
這樣看來，洪七公不是太糊塗了麼？或問：如果煮得一手好菜的是楊康或歐陽克，洪七公會不會也以降龍十八掌去換小菜吃呢？這是一個很值得深究的問題。
洪七公在初識郭靖、黃蓉之際，是完全不知兩人的來曆的，而郭、黃兩人的态度，也任何人都可以做得到，不過是“心知有異”、“不敢怠慢”而已，這一點，楊康或歐陽克都可以做得更好。
等洪七公吃了一隻叫化雞之後，取出鑲金的镖來作酬，郭靖拒收，也沒有什麼特别之處，洪七公在這時，仍然無法知道對方人品的好壞。
而黃蓉提出再請洪七公吃東西，這是别有用心的了，洪七公應該知道，但為了有好東西吃，一樣欣然應之。
等到黃蓉初展手段，“玉笛誰家聽落梅”和“好逑湯”吃得洪七公魂飛天外之後，要教兩人武功，是洪七公自己提出來的：“你們兩個娃娃都會武藝，我老早瞧出來啦。
女娃娃花盡心思，整了這樣好的菜給我吃，定是不安好心，叫我非教你們幾手不可。
”（四六五頁）由此可見，就算擺明了，供給美食，是為了要他教武功，他還是一樣答應的。
接下來，黃蓉一出手，洪七公立時認出了她的來曆，在那一霎間，洪七公很有受騙的感覺，立時“冷冷地道”，那是心中大不高興了，也不肯教武功了，隻是後來又被黃蓉略使小計，大贊他的降龍十八掌，才又把他騙了回來。
黃蓉的幾句話，若是真能令洪七公上當，那不是太擡舉黃蓉，而是在小看洪七公了。
洪七公若是那麼淺薄，怎配做一代武學大宗匠？洪七公忽然又出現，答應教郭靖武功，原因其實隻有兩個，主要的一個是他實在舍不得黃蓉的烹饪，次要的一個原因是，他已知黃蓉來曆，又看出了郭靖是一個“傻不楞的小子”，是一個老實人。
在授武之前，洪七公又進一步知道了郭靖的為人，