第三回黛玉進府時賈母對王熙鳳有一個極為形象的介紹：“她是我們這裡有名的一個潑皮破落戶兒，南省俗謂作‘辣子’，你隻叫他‘鳳辣子’就是了。
”很顯然，這“辣”不是辣椒的辣，而是“厲害”，不過主要也不是“聲色俱厲”和“嚴厲”的那個“厲害”，而是既作為形容詞又表示程度副詞的那個意思。
那麼，這鳳辣子怎麼個“辣”法呢？簡單地說，王熙鳳是香辣、麻辣、潑辣、酸辣和毒辣五辣俱全。
香辣王熙鳳能說會道，見機行事，《紅樓夢》中的任何人物都無出其右。
第二回“冷子興演說榮國府”時談到王熙鳳時：“說（可見冷子興沒有見過鳳姐本人）模樣又極标緻，言談又爽利，心機又極深細，竟是個男人萬不及一的。
”用周瑞家的話來說：“要賭口齒，十個會說話的男人也說他不過。
”王熙鳳的口才自然賈府第一，但是她最大的特點是冷子興說的那個“心機又極深細”，任何男人之所以不及，主要在此。
而王熙鳳的口才，反映了她的思閑取樂偶攢金慶壽
維敏捷而嚴密，不能簡單地看作是個說話技術問題。
鳳姐最善于揣摩長輩心理，哄長輩，最懂得何時、何地、對何人說何等樣話，做何等樣事，最能讨賈母、王夫人等長輩的歡心，讓弟、妹們高興。
為鳳姐“攢金慶壽”中她對尤氏說的一句話道出了她自己說話、行事的奧秘：“你隻看老太太的眼色行事就完了。
”（四十三回）黛玉來京的一個重要原因是賈母思念，所以王熙鳳一舉一動，處處都在讨賈母的歡心。
她一見黛玉，“攜着黛玉的手，上下細細打量了一回，仍送至賈母身邊坐下，因笑道：‘天下真有這樣标緻的人物，我今兒才算見了！況且這通身的氣派，竟不像老祖宗的外孫女兒，竟是個嫡親的孫女，怨不得老祖宗天天口頭心頭一時不忘。
’”接着就說黛玉命苦，偏偏母親去世，“便用帕拭淚”。
賈母笑道：“我才好了，你倒來招我。
”“這熙鳳聽了，忙轉悲為喜道：‘正是呢！我一見了妹妹，一心都在他身上了，又是喜歡，又是傷心，竟忘記了老祖宗。
該打，該打！’”于是又立即拉着黛玉的手，從問年齡到是否上過學，吃什麼藥，說了一大通好話，又吩咐婆子們幾件事，顯得對黛玉的關懷無微不至，辦事周到之極，讓老的少的，尤其是賈母，聽了無比舒服。
這裡“忙轉悲為喜”五字，生動地寫出了她的香辣中有欠真誠的演戲一面，而那個“忙”字則表現出王熙鳳對于這種表演已經熟練到了出神入化的境界。
曹雪芹往往是在讀者不經意處點一筆，入木三分地活畫出人物真實的内心世界。
麻辣鳳姐之辣，不僅讓别人辣得麻酥酥的舒服，而且還讓别人辣得麻痹、輕