“好了，總算是成了，”光蒸這一次，家中的酒糟都用了一小半，恒叔有些心疼的嘀咕：“少爺，這蒸飯、蒸饅頭老朽倒是見過，可這蒸酒，這酒真能蒸出來？”房成的目光也很疑惑，别說他們，倆丫頭也很疑惑。
Www.tianYashuku.coM
“你們相信公子我嗎？”這一次要是連這麼有把握的事都搞不定的話，本公子甯可成為穿越大衆中，第一個羞憤自殺的穿越人士，也不願意苟活于世了。
省的丢優秀穿越青年的臉面……
“照兒，綠蝶信公子！”倆丫頭異口同聲，堅定的目光，誠懇的表情名，很感動，差點就想摟着倆漂亮妞一人吧唧一口了，不過有外人在，咱不好耍流氓。
“放心吧恒叔，工資我做事，一向是三指頭捏田螺，十拿九穩得很，”很自信的翹起了下巴。
“對了，千萬對我娘跟我爹保密了，都記住，等到下午出酒了，晚飯的時候，再給二老一個大大的驚喜！嘿嘿嘿……”就本公子一人笑得暢快，唉，沒事，出了酒，就知道本公子的厲害了。
小火悶了大約一個來時辰，我都有些急了，後世都這時候也該出酒了啊？急得我不行，連綠蝶給我端來的早飯也沒精神吃了，一個勁的圍着另一頭轉悠，酒呢？咋還不出來，總不會真讓本公子羞憤而死吧？
“公子，這滴了，滴出來了！”宮女姐姐的一聲歡呼叫我立即兩大步竄到她跟前。
果然，溢着濃濃香氣的晶瑩水珠，滴到了拿來裝酒頭的小酒壇中，酒香，正宗的酒香，酒頭的香氣是最為濃重的，果然是，太激動了，言語也無法表達我的興奮，抱起宮女姐姐轉着圈大叫，吓得正在吃東西的房成連滾帶爬的端着碗沖出了扇門。
這貨，有啥害羞的。
還好恒叔回去那東西去了，不然，那才叫尴尬——
倆丫頭，咱得公平，一人抱起耍幾圈，吧唧親了下，丢下倆臉紅彤彤的漂亮丫頭，把房成拽進了屋，把門關死：“誰也不許出現，現在可是緊要關頭，房成看好火，綠蝶負責外勤，端茶送水，照兒看好了，隻要這小酒壇滴了小半，就趕緊喚我。
”大将軍的風度耍蒸酒房了。
滴答聲如同天籁，酒頭出完，力大無窮的本公子身手敏捷。
一手飛快的抄起了裝酒頭的壇子，另一隻手抄起個打酒壇接住，剛好！
酒頭的濃香整個屋子都是，就連不喜酒味的綠蝶也啧啧稱香。
房成更是，一個勁的吸鼻子，很陶醉的表情，望着本公子正在封裝的酒壇子，那眼神，如同餓了半月的豺狼見到了隻肥胖的兔子，吓得本公子趕緊威脅：“不許打這東西的主意，告訴你，這玩意可不能喝的，這東西喝了會出人命的。
”實話，雖然不至于出人命，可這酒頭是聞着香，抿到嘴裡，那股子邪勁能讓你難受死，不怕你難受你喝兩口也成，不過，可以讓你的腦袋疼得炸開來，那滋味，本公子和同學當年就是不信邪，裝英雄、充好漢，嘗了不到半斤，第二天抱着腦袋哼哼唧唧一整天。
酒頭一般都要封存起來窖藏，長期貯存後，香氣大增，可勾酒，酒尾也一樣也跟酒頭差不多，主要作用同樣是用來進行勾兌白酒。
這時出酒量開始多了，本公子一面觀察，一面給好學的宮女姐姐還有以後會擔當大師傅的恒叔講解啥叫大酒泡子，嗯，還是按通俗叫法喚大清花算了，大酒泡子聽起來也忒俗了點。
開始餾出的酒泡沫較多、較大、持久，稱為“大清花”；酒度略低時，泡沫較小，逐漸細碎，但仍較持久，稱為“二清花”；再往後稱為“小清華”或“絨花”，各地叫法不統一。
在“小清花”以後的一瞬間就沒有酒花，稱為“過花”，“過花”一出，趕緊伸手換壇子，此後所滴的酒均為酒尾。
“過花”以後的酒尾，先呈大泡沫的“水花”，酒度較低。
若裝甑效果好，則“大清花”和“小清花”較明顯，“過花”酒液的度數也較低，并很快出現“小水花”，或稱第二次“絨花”，這時仍有酒度怕是差不多了。
趕緊高聲喊停？停個屁，這又不是機械化