聽話、懂規矩、手腳快、見了人都要彬彬有禮。
他們必須經常保持儀表服飾整潔，每天準時上班——一分一秒也不能遲到——整天價都得精神抖擻，把工作做好。
不拘是哪一個侍應生，隻要自以為掙了一點錢，就可以跟人調情取樂，或是頂嘴擡杠，或是晚上外出赴舞會，結果第二天不能準時上班，或是精疲力竭，做起事來拖拖沓沓、懶懶散散，那他就别想在這裡再待下去。
這種人——我是要把他開除的，而且還得馬上開除才行。
斯誇爾斯先生決不容許胡來一氣的。
以上這些是必須在現在一開頭，也可以說是最後一次地通通向你交待清楚了。
克萊德不斷地點頭，表示同意，并還不時急急乎地插進去幾句“是的，先生”和“不會的，先生”。
到最後，他還立下保證，說他根據自己思想秉性，是決不會出格的，幹出斯誇爾斯先生方才所列舉的種種惡行劣迹。
随後，斯誇爾斯先生繼續介紹本酒店店規，說侍應生每月隻發工錢十五塊美元，另外免費供膳——在地下室侍者專用的餐桌用膳。
不過，無論哪一個侍應生，隻要給客人做點什麼事——比方說，拎一下皮包、送去一壺水，或是幹了一點别的小差使——客人就會給他一點小費，而且往往給得很闊氣——也許是十個美分的銀币，也許是十五個或二十個美分，有時候還要多一些——這一消息對克萊德說來，真是最驚人的一大發現。
據斯誇爾斯先生說，這些小費都合在一起，每天平均四到六塊美元——不會比這再少，有時候還要多一些——克萊德心裡有了譜：這一筆進項，真是太驚人了。
他一聽說有這麼大的數目，心兒一下子突突地跳，差一點連氣都透不過來了。
四到六塊美元！嘿！這就是說，每個星期有二十八到四十二塊美元呀！他幾乎不敢相信這是真的。
何況每個月還有十五塊美元薪資，免費供膳呢。
斯誇爾斯先生介紹時說，侍應生穿的漂亮制服，是用不着自己掏錢的。
不過，這些制服既不能穿到外面去，也不準往外拿走。
斯誇爾斯先生繼續介紹，說他的工作時間是這樣的：星期一、星期三、星期五、星期日，從清晨六點幹到中午為止，然後休息六個小時，再從傍晚六點一直幹到半夜。
星期二、星期四和星期六，他隻要從中午幹到下午六點，這樣轉天有一個下午或是一個晚上，就歸他個人支配。
不過，他一日進幾次餐，一概都在工作時間以外。
每班按照規定上班時間開始之前十分鐘，克萊德就得穿好制服，準時前來站隊，聽候他的頂頭上司檢查。
當時斯誇爾斯先生心裡還想到的一些别的事情，他卻一字不提。
他知道反正有别人會替他說的。
于是，他接下去說：“我想，你現在就樂意上班，是不是？”本來克萊德一直仿佛有點頭昏