功績卓著：用它來歡宴貴賓，用它邀請親友，或促膝而為歡，或交杯而成偶。
有的稱它做釣詩的鈎子，有的把它當掃愁的掃帚。
所以曲生是騷人的金蘭之友，醉鄉是愁者的逋逃之薮。
高築糟丘之台，難忘鸱夷之功。
淳于髡能飲一石，王學士号稱五鬥。
可見酒本來因人而傳，不料人卻要因酒而醜。
至于孟嘉的帽落龍山，劉伶的锸随車後，山簡的接倒着，陶潛的葛巾漉酒。
在美人的旁邊酣睡，人們知道他是出于無心；在墨汁的中間浸頭，自己還說是下筆有神。
珥玉的大臣，竟被縛于槽邊；乘船的高士，也酣卧于井心。
甚至像鼈一樣囚禁起來，仍然玩世不恭；也不像狼一樣奔竄出去，總是害物不仁。
當那雨宵雪夜，月旦花晨，微塵不起，清風不興，舊友在坐，名妓談心，履舄交錯，蘭麝香噴，批風抹月，淺斟低吟，奏一曲清商，抒滿腔悲憤。
談笑則天花亂墜，吟詠則擲地金聲。
縱使陶然大醉，也是美哉斯人。
果能如此，就是一天一醉，不妨三沐三薰，亦聖賢之所許，豈名教之所嗔？
若乃一片嘈雜，毫無風韻；幾句俚詞，有礙視聽。
四坐喧嘩，争行酒令；一言龃龉，便動拳經。
伸起脖子，攢起眉心，不甘領罰，苦若飲鸩；摔了杯盤，敲着闆凳，傾倒剩酒，吹滅殘燈。
葡萄美酒，潑掉不論；翡翠明珠，擊碎何忍？隻發酒瘋，不管觞政。
這樣的情懷，真不如戒飲。
還有的人酒滿腸胃，大醉酩酊；反說主人，過于悭吝。
坐下來不想走，幹了杯又不行。
醉漢胡言，酒客無品。
甚而酒一喝，氣就粗；翹着下巴，捋着髭須；裸露着雙臂，跳躍着兩足。
衣上嘔滿了酒肴，臉上塗滿了塵土；口狺狺像狗叫，發蓬蓬若奴仆，籲地呼天，像李賀快嘔出了肝腸；揚手擲足，像蘇相被撕裂于牛車。
即使是吞吐蓮花，也難用言語來形容；影取華燈，不能用丹青來描繪。
父母來了，難免受到侮辱；妻子回去，還要盡力招拂。
就是老子的好友，不堪罵坐的灌夫。
委婉加以勸戒，冥頑難以理喻。
這種人叫做“酒兇”，實在不可救藥。
隻有一個辦法，可以懲治其惡。
拿着繩子，綁起他的手腳；拿起棒子，莫打他的腦殼。
隻打他的臀部，叫他認識過錯。
連打百多下，看他清醒麼！