年開始的日子，是正月初一。
椒味精美，吃了它能免除百病。
”
由此，我們知道過小年要喝椒柏酒的，到了漢朝正月初一就很盛行了。
桃木是五行的精靈，可以鎮壓邪氣，制服百鬼。
魏朝人董勳說：習俗上正月初一喝椒酒。
椒花很香，所以采摘來浸入酒裡，貢獻給長者。
正月喝酒先從年紀小的開始，因為年輕人過年意味着長大了一歲，先喝酒有祝賀他的意思，老年人過年意味着又失去了一歲所以在後給他斟酒。
周處寫的《風土記》說：“正月初一做成五辛菜。
用韭、薤、蒜、芸苔、胡萎這五種帶辛味的菜來修煉形體。
”五辛菜是使五髒之氣順通的食物。
《莊了》上講的春天喝酒吃蔥，就是為了順通五髒。
“敷于散”這種中藥，出自葛洪《練化篇》。
那處方是：用柏子仁、麻仁、細辛、幹姜、附子等粉碎成屑末狀的藥，舀些幹淨的井水将它吞服。
另一個術方：江夏劉次卿在正月初一清晨到集市上去，看見一個書生到了集市，很衆鬼都躲避起來了。
劉次卿問書生說：“你有什麼方術能做到這樣(指“多鬼悉避”)呢?”書生回答說：“我本來沒有什麼法術，隻是出來的那天，我的師傅給了我一顆丸藥，用紅色的袋子包着，叫我把它系在臂膀上，預防邪惡之氣罷了。
”于是劉次卿就向書生借了這種丸藥，到曾見到過鬼的地方去，(果然)各種鬼都逃跑了，因此現在很時興這種丸藥。
這丸藥的處方是：用武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使它象彈丸一般。
正月初一早晨，男的佩帶在左臂上，女的佩帶在右臂上。
周處《風土記》說：“正月初一早晨，要生吞雞蛋一個，說這叫做煉形“膠黏麥芽糖或谷芽糖的原因，大概是使它牢固不動的意思。
現在北方人也興這麼作：熬煎麻子、大豆、加放些糖，做成粉末狀的食物。
按語：葛洪的《煉化篇》說：“正月初一早晨，吞食雞蛋和七顆赤豆，可以辟除瘟疫之氣。
”另外，《肘後方》也說：“從元旦到初七，吞服麻子、小豆各一十四顆，能消除疾病。
”
《張仲景方》說：“年年有邪氣傷人，不幸遇上邪氣就會身亡。
用大豆十四顆和雞蛋、白麻子、和酒吞服(可以預防)。
”這樣看來，陳設麻豆的風俗，應當是從《張仲景方》中開始記載的。
南朝梁有正月初一全國不吃葷的規定，(所以)荊楚從梁以後正月初一就不再吃雞蛋，來順從俗規。