笑容，而且闆并不住的對楊杏園望着，看那意思，正是提到了溜冰的那幾個女子。
隻苦于不知道他們意思何在，也就沒法子過問了。
冬日天短，不多大一會兒，便已天黑，就各自回家。
過了幾天，楊杏園把這回看溜冰的事，也就置之腦後了。
這天正是陽曆十二月三十一日，明天是新年，有三天的假期。
在報館裡，何劍塵問道：“明天你哪裡去玩？”楊杏園道：“沒有定，大概是聽戲吧！我是個孤獨者，叫我一個人到哪裡去玩呢？”何劍塵笑道：“我有一個極好玩的地方帶你去玩。
而且也是你極願意去的地方。
“楊杏園道：”我極願意去的地方，什麼地方呢？據我自己想，沒有這樣的地方了。
“何劍塵道：”暫時不必宣布，讓你到了那個地方才讓你知道，那才有趣味。
“楊杏園道：”你不說明，我不去。
我知道你帶我到一種什麼地方去呢？“何劍塵道：”我能去的地方，你總也能去。
難道我還害你不成？“
楊杏園道：“你何妨先告訴我呢？”何劍塵道：“告訴你就沒有趣味了。
你不是明天要聽戲嗎？我請你。
聽了戲之後，我們一路去吃烤鴨。
吃過烤鴨，然後從從容容到這地方去玩。
”楊杏園道：“你何必這樣客氣，大大的請我？”何劍塵道：“我不是請你，另外請了一個客，不過請你陪客罷了。
”楊杏園聽他所說，全是疑陣，好生奇怪。
但是如此，卻引動了他的好奇心，也就答應和他一路去。
到了次日，依着何劍塵的約，到他家裡去相會。
大門口卻早有一輛汽車，停在那裡。
走到客廳裡，隻見前次會的那個日本人闆井大郎，已經先在那裡。
他這才明白，何劍塵所請的客，就是這個日本人。
何劍塵道：“我們等你好久了，走罷，時候不早了。
”于是三人一同出來，坐了門口停的汽車，一路到華樂園看戲之後，就到鮮魚口一家烤鴨店去吃晚飯，走上樓，便在一間雅座裡坐了。
闆井笑道：“到北京來了這久，樣樣都試過了，隻有這烤鴨子店，還沒有到過，今天還是初次呢。
”
楊杏園道：“一個吃羊肉，一個吃烤鴨，這是非常的吃法。
外國人到敝國來，那是值得研究的。
”說時，進來一個穿半截長衫的矮胖夥計，肩膀上搭着一條手巾，操着山東口音對闆并問道：“您就是三位？拿一隻鴨子來看看？”闆井摸不着頭腦，不知怎樣回答。
何劍塵道：“你拿一隻來看看罷，倒是不必要挺大的，我們還要吃一點别的東西呢。
”那夥計答應去了。
闆井正耍問，拿一隻鴨子來看作什麼？要審查審查，鴨子身上是否有毒嗎？中國人對于衛生是不很講究的，何以對于吃烤鴨卻格外考究呢？不一會兒工夫，隻見那夥計老遠提着一塊雪白的東西前來。
及至他進屋，方才看清楚，原來是一隻鉗了毛的死鴨，最奇怪的，鴨子身上的毛雖沒有了，那一層皮，卻絲毫沒有損傷，光滑如油。
闆井看着，倒是有些趣味。
那夥計手上有一隻鈎，鈎着鴨嘴，他便提得高高的給三人看。
何劍塵看了一看，說道：“就是它罷。
多少錢？”夥計道：“這個是兩塊四。
”何劍塵點了一點頭，夥計就拿着去了。
闆井笑着問道：“這是什麼意思？”何劍塵笑道：“這是一個規矩，吃烤鴨子，主顧是有審查權利的。
其實主顧倒不一定要審查，不過他們有這樣一個例子，必經客人看了答應以後才去做出來。
猶如貴公司訂合同，必經兩方簽字一道手續一般。
”
闆井笑道：“要館于裡适用這個例子，吃魚要拿魚出來看，吃雞要拿雞出來看，這不太麻煩嗎？”何劍塵笑道：“闆井先生将來要作中國遊記，少不得對吃烤鴨子大記一筆。
這件事，我還有幾句貢獻給你。
論起吃烤鴨子，是老便宜坊最出名，他那裡是一所兩進的樓房，當我們主顧落座之後，夥計照例問是否吃鴨子？拿一隻來看看？若是主顧答應是，夥計站在後面，向前面櫃房極力的叫着說，拿鴨子呀！在這‘拿鴨子呀！’四個字之中，有表示又作成了一筆交易之意。
”闆井哈哈大笑道：“何先生有小說家的手筆，形容得出。
”楊杏園道：“這卻是真事，并非形容過甚。
剛才這裡的夥計也叫過，不過不是那樣大叫罷了。
“說時，何劍主又開了一張菜單交給夥計，讓他在烤鴨以外，又添幾樣菜。
過了一會，隻見夥計端上兩隻碟子來，一碟子盛着醬，一碟子盛着青白分明，齊齊整整的生蔥段子。
闆井想道，這也算兩樣菜嗎？怎樣吃法呢？接上，另外一個夥計，用一隻木托盆，托着一隻完全的烤鴨，放在屋外的桌子上。
闆井在屋子裡向外望，見那鴨子，瓦自熱氣騰騰的。
随後又來了一個夥計，同先前送鴨子的那個人，各自拿着一把刀，将那鴨子身上的肉，一片一片的割下來，放在碟子裡，放滿了一碟子，然後才送進來。
闆井這才明白原來是當面割下，表示整個兒的鴨子，都已送來了之意。
他就笑着對何劍塵道：”這實在是有意思的吃法，以後我真要把吃法記下來，告訴敝國的人了。
“三個人将一隻鴨子還沒有吃完，别的東西，就不能再吃了。
楊杏園對何劍塵道：”你不是說，我們一塊出去玩嗎？上哪裡去？“何劍塵道：”自然不能失信。
“于是又對闆井說了幾句日本話，闆井笑着點點頭。
三個人出了飯館，坐上汽車，進了前門，直向東城而來。