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檸檬，草莓，南英格裡杏仁，櫻桃，還有桃子！
貝克先生正在工人間走動，邊走邊指導、鼓勵、檢查着。
“傑克，揉這個面團的時候要用手背，”查曼進來的時候聽到他說。
過了會兒，“那個餡餅皮用力輕一些，南希。
不要捶，不然會硬得像塊石頭。
”又過了會兒，他走到了另一側的烤爐邊，告訴那裡的年輕人要用哪個爐子。
不管他走到哪裡，他都會立刻引起注意，得到服從。
她的父親，在查曼看來，就是他的烘焙房裡的國王——比皇室宅邸裡的真正的國王更像國王，她心裡想。
他頭上戴的白色帽子就像是王冠。
那也很适合他，查曼心想。
他的臉很瘦，頭發也是紅色的，和她一樣，雖然她多長了不少雀斑。
她在爐子邊碰到了他，他正在品嘗美味的肉餡，告訴做肉餡的女孩辣放太多了。
“但這嘗起來味道很好！”那個女孩辯駁道。
“或許吧，”貝克先生說，“但是美味和完美之間還是有很大差别的，洛娜。
你去幫他們做蛋糕，不然他們要忙一晚上了，讓我來挽救這盤肉餡。
”他從火上取下那鍋肉餡，而洛娜匆匆跑到一邊，看起來松了口氣。
他轉過身，看到了查曼。
“你好啊，小甜心！我沒想到你會來！”他有些不解。
“是你母親送你來的？”
“不是，”查曼回答。
“我自己來的。
我在照看威廉叔公的房子。
記得嗎？”
“噢，對，”她父親說。
“我能幫你什麼？”
“呃……”查曼說。
她感覺有些難以開口，因為剛看到了他父親那麼像個專家。
他說，“等一下，”然後轉過身在爐邊架子上的一排香料裡找出一個罐子，打開蓋，往鍋裡撒了一些。
他攪拌了一下，嘗了嘗，點點頭。
“現在好了，”他說着，把鍋放下來冷卻。
随後，他又擡起頭疑惑地看着查曼。
“我不知道怎麼做飯，爸爸，”她脫口而出，“威廉叔公家的晚餐食物都是生的。
你有沒有什麼寫下來的指南之類的？給初學者的？”
貝克先生用非常幹淨的手揉了揉他滿是斑點的下巴，思考着。
“我一直對你母親說，你要學一些這種事情，”他說。
“不管得體與否。
讓我想想。
我的東西對你來說大多太複雜了。
糕餅、美味醬料之類的。
現在，我也希望我的學徒來的時候是有一點基本知識的。
不過我想我還是能找到一些我起步時的簡單筆記。
我們去看看吧，好嗎？”
他帶着查曼穿過烘焙房，從擁擠忙碌的廚師們身邊經過，走到遠處的牆邊。
那裡有一些搖搖晃晃的架子，上面雜亂地堆着筆記本、粘着果醬的紙片，還有滿是面粉手印的厚文件夾。
“等等，”貝克先生說，停在架子旁堆滿剩餘食物的桌邊。
“我最好還是給你帶點吃的去，這樣你看筆記的時候也不會餓着。
”
查曼非常熟悉這張桌子。
瓦伊夫一定會很喜歡。
那上面是所有不夠完美的烘烤食物：碎掉的糕餅，不夠勻稱的甜面包，破碎的餡餅，還有當天店裡沒賣完的食物。
烘焙房的工人可以随意把這些帶回家。
貝克先生拿起一個工人們用的厚紙袋，開始迅速地往裡裝食物。
最下面放了一整個奶油蛋糕，上面放了一層餡餅，然後是甜面包，再是油炸甜甜圈，最後是一大塊乳酪餅。
他把這個鼓鼓的袋子放在桌子上，然後開始在架子上翻找起來。
“找到了，”他一邊說，一邊取下一個軟皮的棕色筆記本，上面沾滿了深色的陳年油漬。
“我就知道