第九章到食堂參觀學習
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剛到工廠上班的時候，張林就問我在工作單位喜歡吃什麼菜，然後打開電腦的飲食欄目，要我對着電腦點菜，隻見電腦裡有幾萬種各個國家、各種風味的菜肴，看得我眼花缭亂，菜譜裡詳細介紹了每一道菜用什麼食物制成、烹饪方法、口味特點、營養要素等，還配發了彩色照片，看了真是令人目不暇接、垂涎欲滴。
我向來不講究吃穿，看見有這麼多好吃的菜，我幽默地說：“有這麼多好吃的菜，我這一輩子怎麼吃得完，我是牙好、胃好、吃嘛嘛香，都想嘗嘗”。
最後我還是我認真點了自己最喜歡吃的幾百道菜儲存在電腦裡，建立個人飲食檔案，每餐還可以自己點自己最喜歡的菜，自動生成當日菜譜。
我戴的手表可以把自己的脈搏數通過互聯網發到餐廳電腦，餐廳的專用電腦再根據各人當時的脈搏數分析當時身體活動量，根據氣溫和每人的口味，按最新的金字塔營養搭配方案，生成當日的菜譜并烹調出來。
所謂金字塔營養搭配方案，就是可以看做是一個等腰三角形，将兩斜邊分成五等份并劃上連線，谷類食物位居底層，每人每天應攝入250g-400g；蔬菜和水果居第二層，每天應攝入300g-500g和200g-400g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應攝入125g-225g（魚蝦類50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋類25g-50g）；奶類和豆類食物合居第四層，每天應吃相當于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當于幹豆30g-50g的大豆及制品。
第五層塔頂是烹調油和食鹽，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。
每天最少飲6杯水。
老年人要根據實際情況适當減少，但必需保持五類食品間的比例，達到健康長壽的目的。
這樣把人體必需的營養物質、葷素搭配、酸堿平衡、所需的熱量，精确計算，制訂出菜譜，使營養适度，不會造成肥胖和營養不良，影響健康，讓每個人走到餐廳就可以吃到熱氣騰騰的美味佳肴。
我在工廠的工作期間，餐餐吃到美味可口的飯菜，民以食為天，加上我以前在職工食堂裡工作過一段時間，決定到職工餐廳參觀學習，看看現在的職工餐廳是怎樣工作的。
我走進職工餐廳，仔細一看，哇！就象到了星級賓館一樣豪華漂亮，寬敞明亮的大廳，整整齊齊的擺放着一排排嶄新的飯桌椅，全部是工程塑料制成，既結實又輕便、款式新穎、顔色鮮豔，四周是雪白的牆壁，上面噴塗着一層納米塗料，既結實又美觀，更奇妙的是油水污物在上面粘不住，隻要水一沖，就可以幹淨如新，牆上還繪着大型壁畫，四周還挂着藝術畫，地上鋪着淡藍色防滑人造大理石地闆，光可鑒人。
雪白的天花闆上，安裝着一排排豪華燈飾，放射着柔和明亮的燈光，四周還懸挂有大型吊燈和大紅燈籠，使整個餐廳既顯得富麗堂皇又很有民族特色。
餐廳裡還裝有中央空調，裡面四季如春、溫暖宜人、空氣清新。
我發現餐廳的衛生特别的幹淨整潔，原來是有各式機器人按照預定的程序，從天花闆到地闆、到四周角角落落都定時打掃衛生，對餐桌椅，更是不知疲倦地收拾碗筷、抹抹擦擦，把整個餐廳打掃得幹幹淨淨、纖塵不染。
餐廳負責人營養工程師牛工，聽說我要來參觀實習，親自熱情地歡迎我，隻見他高高壯壯的身材、圓圓的臉，長得其貌不揚，舉止沉穩中還透着一絲幽默的氣質。
牛工詳細地向介紹了整個餐廳的工作，還帶我參觀了他現代化的廚房設施。
我走進廚房一看，看見了裡面有各種各樣先進的廚房設備，有全自動電蒸櫃、大型電磁爐、微波爐、消毒櫃、智能切菜機可以把所有的菜加工成任何形狀，方便烹饪。
還有大型冰櫃等一些叫不出名的先進廚房設備，給我印象最深刻的還是全自動炒菜機，根據當日預訂的菜譜，電腦自動通過互聯網發給食品配送中心,自動配送來各種加工好的淨菜和半成品食品運到餐廳廚房，各種加工好的菜自動輸入炒菜機，一份份美味佳肴就烹饪出來了，再由機器人服務員端到餐桌上。
廚房裡所有食品加工烹饪都由各種各樣的機器人自動完成，廚房裡衛生也特别幹淨整潔，餐具天天消毒，廚房用具按時清潔，廚房用機器定期拆洗，讓廚房從上到下，每個角角落落都異常幹淨整潔，這些都得益于機器人按照預定的程序，不知疲倦的24小時不停的搞衛生，絲毫沒有我們以前廚房常見的髒、亂、差的現象。
想想我們那時搞廚房衛生工作可真是又髒又累的體力活，由于人手有限，經常搞了這裡沒搞到哪裡，一直到衛生大檢查，才突擊搞衛生，平時衛生髒、亂、差是常見現象。
哪象現在廚房工作早就擺脫了繁重的體力勞動，牛工說：“我們現在廚房工作高度自動化、智能化、我才能傳心鑽研廚藝