為女士們、為一切可以祝酒的人幹杯；而且我相信，如果酒不夠，我們還應該為丈母娘幹杯呢。
順便說說，我們決不會為任何人的健康吃飯，而是為其幹杯。
我們為什麼不該随時站起來為祝賀某人而吃一塊水果餡餅呢？
我承認，就我來說，經常需要喝酒是完全無法解釋的事，雖然就絕大多數人來說，這事具有不良的影響。
我能理解人們喝酒是為了消愁，或是為了趕走令人瘋狂的心事，而且理解得很清楚。
我能理解無知的群衆酷愛把自己泡在酒裡&mdash&mdash啊，是呀，他們竟然幹這等事真令人震驚，當然啰&mdash&mdash令我們這種人震驚，因為我們居住在舒适的家裡，四周充滿着生活中美好而快樂的事物，而那些住在潮濕的地窖和透風的頂樓的居民們竟會爬出痛苦的巢穴，跑到溫暖明亮的酒館櫃台邊去，在杜松子酒的忘川[2]上漂浮一段距離，離開一下他們那個沉悶的世界。
可是，在你沒舉起雙手對他們的悲慘生活表示驚恐之前，請先想一想，對這些可憐蟲來說，&ldquo生活&rdquo真正意味着什麼。
請想象一下，他們過着野獸一般肮髒悲慘的生活，年複一年在狹窄喧鬧的屋子裡苟延殘喘；他們像陰溝裡的害蟲似的擠在一起，在裡面打滾、生病、睡覺；污垢滿身的孩子們在裡面尖叫、打架，而邋遢、尖嗓門的娘兒們則鬥毆、詛咒、唠叨地責罵；外面街上隻聽見一片高聲亂嚷的髒話，而房子周圍簡直就是暴亂和惡臭的現場。
想想看，生活的美麗花朵對他們一定是了無生氣的枯枝殘葉，沒有思想，沒有靈魂。
馬匹在馬廄裡可以嗅到幹草的香味，可以滿意地大聲咀嚼成熟的谷物。
看家狗可以在狗房裡向可愛的陽光眨眨眼睛，夢想着在露水滿地的田野裡得意地追逐一番，而有人來撫摩時可以醒過來高興地吠叫一聲。
然而這些木頭人呢，他們卻過着傻瓜般的粗野生活，他們根本看不到一線光明。
從那毫不舒适的床上爬出來到重又懶洋洋地躺下去，他們從未有過一分鐘真正的生活。
休息啦、娛樂啦、陪伴啦，他們不知道意味着什麼。
對于他們，快樂啦、悲哀啦、歡笑啦、淚水啦、愛情啦、友誼啦、渴望啦、失望啦等等都是些毫無意義的字眼。
從嬰兒時第一眼瞧見這個悲慘的世界起，直到發出詛咒永遠閉上眼睛，屍體被鏟子掩埋不見為止，他們從未感受到人間同情的一絲溫暖，從未對任何一個念頭感到過激動，從未對任何一個希望感到過驚喜。
請以憐憫之神的名義讓他們把瘋狂的酒倒進喉嚨裡去吧，讓他們在短暫的片刻感覺自己還活着吧！
啊喲！這種傷感的事我們喜歡談多少就不妨談多少，可是肚皮才是世上真正幸福之所在。
廚房才是我們做禮拜的主要神殿，那裡熊熊燃燒的火焰才是竈神的聖火，而廚師才是最偉大的高級祭司。
他是手段高明的魔術師，而且心地善良。
他能減輕一切悲哀和苦惱。
他能激發所有的恨，又能振奮所有的愛。
上帝是偉大的，而廚師則是上帝的先知。
讓我們吃吧，喝吧，快樂吧。
【注釋】
[1]科利瓦布斯（Collywobbles）：意思是&ldquo肚子痛&rdquo。
[2]忘川（Lethe）：希臘神話中冥府的一條河流，飲其水則忘記過去一切。