聶豹，字文蔚，吉安永豐人。
正德十二年(1517)進士。
授官為華亭知縣。
疏通陂塘，使三千餘戶農民複業。
嘉靖四年(1525)被召到京都封為禦史，巡按福建。
又派到蘇州任知府。
家有喪事歸回故裡，後來補為平陽知府。
山西多次受到寇賊的擾亂，百姓得不到安居。
聶豹下令富裕的農戶出錢，犯了罪的和有嫌疑的也出錢贖罪，得到一萬多兩銀子，修建郭家溝、冷泉、靈石諸處關隘，訓練鄉村勇敢的人六千多名守衛之。
寇賊退卻，朝廷言論認為聶豹懂得兵事。
給事中劉繪、大學士嚴嵩都推薦他。
聶豹升為陝西副使，在潼關準備兵馬。
适逢考察官員，言官參論聶豹在平陽侵吞公家财産，大學士夏言也說聶豹的壞話，于是逮聶豹下诏獄，後被解除職務回歸鄉裡。
二十九年(1550)秋天，都城被賊寇侵犯。
禮部尚書徐階，是聶豹任華亭知縣時所取的士人，他為聶豹申訴冤屈，并說聶豹的才能有大用。
皇帝當即召見并任命他為右佥都禦史，巡撫順天。
尚未赴任，就升為兵部右侍郎，不久轉為左侍郎。
仇鸾請求調宣、大兩處的兵力到京都守衛，聶豹陳述四種憂慮，并說宜固守宣府、大同兩地，宣府、大同安則京師安。
仇鸾憤怒，并伺探聶豹的過錯，但無所得，才罷休。
三十一年召翁萬達為兵部尚書，還未到位便死了，用聶豹代他。
聶豹奏上秋季防禦事宜，又請求增築京師的外城，都得到準可。
第二年秋天，敵寇大舉侵入山西，總兵官李涞全軍覆沒，敵寇大肆搶掠二十四日才離去。
總督蘇..反而上奏說大捷，被巡按禦史所揭發，奏章下