孫丕揚，字叔孝，富平人。
嘉靖三十五年(1556)的進士，授職為行人，升任禦史。
曆任京郊、淮、揚地區巡按，糾正過失雷厲風行。
隆慶年間，升任大理丞。
因為曾經彈劾高拱，高拱的門生給事中程文誣陷并彈劾孫丕揚，他被罷官等候審查。
高拱被罷免後，事情弄明白了，他又官複原職。
萬曆元年(1573)他升任右佥都禦史，巡撫保定各府。
因為嚴格治政，屬官都惴惴不安。
巡視關隘，增設了三百多所敵樓，修築了一萬多丈的邊防牆。
論功績，曆任右副都禦史。
宦官馮保的家在京城，張居正吩咐替他修建住宅，孫丕揚拒不理睬。
知道馮、張兩人會發怒，萬曆五年春天他稱病回鄉了。
當年冬天考核京官，言官們迎合張居正而彈劾他。
诏令他起用官職時，調至南京聽用。
巡按陝西的禦史，知道馮保等人不滿，暗中示意西安知府羅織他的罪名。
知府派小吏答複禦史，不料小吏被老虎吃了，等到再做答複，而張居正已經死亡，事情才作罷。
他出任應天府尹。
受任為大理寺卿，升任戶部右侍郎。
萬曆十五年(1587)，河北發生大饑荒。
孫丕揚的家鄉和鄰縣蒲城、同官的人采石為食。
孫丕揚很傷感，送了幾升石頭給皇上，趁勢勸谏：“現在全國困于加派，窮困的并非隻有吃石粉的百姓。
應該放寬賦稅節儉開支，罷除額外的征派和諸類不急的事務，損害官方而有益于下民，培育蒼生的性命。
”神宗被他的話感動，很有些減裁、罷除。
不久，他由左侍郎升任南京右都禦史，稱病回鄉，又召回任命為刑部尚書。
孫丕揚認為監獄中滞留囚徒過多，是因為公文傳遞的牽制。
提議在刑部、大理寺各設簿籍，凡是獄案上報刑部，第二天就詳細報告大理寺，大理寺審核批準後的次日就反饋到刑部，從此囚徒就沒有長期被關押的了。
不久他上奏：“五年一次的刑事撫恤剛完，恐怕有冤獄沒有地方投訴。
請敕令全國的巡撫巡按官，在春氣暖和時令監司巡視州縣，審查囚徒，按察使則審查省會的囚徒。
對死罪有疑以及流徙之下可以赦免的人，由撫按官送交朝廷，希望不要超過夏天。
罪輕的人馬上遣送，罪重的人仍然聽候刑部裁決，每年如此。
”神宗答複同意，以後，他逐條陳述了減少刑罰的三十二件事。
皇帝稱好，下優诏褒獎，從此刑獄大為減少。
有宮中小内臣殺了人，逃避到皇宮。
孫丕揚上奏要求逮捕，終于将其發配邊關。
後改任左都禦史，他陳述三條台規，請求專