希望保全寬恕。
”不久貶唐介于春州，蔡襄又上疏認為這是必死的谪所，又得以改貶英州。
溫成皇後追認冊封，蔡襄請求不要立忌諱，而罷監護園陵官。
進升知制诰，三個禦史因論梁适被解除職務，蔡襄不起草诏書。
以後每次授官不适宜的，蔡襄往往封還。
皇帝對待他更加優厚，賜給他母親帽子披肩以示寵愛，又親自書寫“君谟”兩字，派使者送給他。
升任龍圖閣直學士、知開封府。
蔡襄精通吏事，談笑剖析判決，偵破奸惡揭發隐秘，胥吏不敢欺騙他。
以樞密直學士的身份又任福州知州。
福州士人周希孟、陳烈、陳襄、鄭穆以操行有德義聞名，蔡襄備禮招納延請，讓他們用經學教誨學生。
福州習俗重視喪葬禮儀，父母死亡有的秘不發喪，而大肆鋪張地請和尚做法事，甚至有因此而破産的，蔡襄下令予以禁止。
移任泉州知州。
萬安渡距離泉州城二十裡，隔海而渡，人們往來畏其險惡。
蔡襄立石為橋梁，梁長三百六十丈，在基底種植牡蛎來穩固橋梁，至今仍依賴于此。
又種植松樹七百裡以蔭庇道路，閩人刻碑紀念他的功德。
入京任為翰林學士、三司使。
蔡襄比較天下的盈虛出入，量力以制用。
剔除腐敗，簿書法度大小都可以效法。
英宗身體有病，皇太後聽政，用輔佐大臣的身份說：“先帝既已立皇子，我更加迷惑，而且知名的親信大臣也是這樣，差點壞了大事，最近已經焚毀這個奏章了。
”不久外面的人就說蔡襄有議論，皇帝聽說後懷疑他。
恰逢蔡襄幾次請求辭官，因而命令選擇人代替蔡襄。
蔡襄請求任松州知州，拜授端明殿學士前去上任。
治平三年(1066)，其母親去世。
第二年蔡襄去世，終年五十六歲。
贈吏部侍郎。
蔡襄工于書法，為當時第一，仁宗尤其喜愛他，制《元舅隴西王碑》文命蔡襄書寫。
等到令他書寫《溫成後父碑》，蔡襄就說“：這是待诏的職責而已。
”沒有奉行诏令。
他對朋友崇尚信義，聽說朋友去世，就不吃酒肉，設置靈位哭泣。
曾經在會靈東園飲酒，客人射箭誤傷他人，就指陳是蔡襄射的。
後來皇帝問此事，蔡襄再拜愧謝，最終沒有自我争辯。
蔡京與蔡襄同郡但年輕一些，他想要依附名門，于是自稱是蔡襄的族弟。
政和初年，蔡襄的孫子蔡佃廷試宣布名次，居于考試首位，蔡京在殿上侍候皇帝，以族孫避嫌，降蔡佃為第二名，蔡佃終身都怨恨他。
乾道年中，賜蔡襄谥号叫“忠惠”。