，不減安肅萊菔，亦甘脆如梨。
白草初枯野雉肥，年年珍重進彤闱。
傳聲貢罷分攜去，五采斑斓滿路歸。
野雞脂厚分餘，歲以充貢。
甘瓜别種碧團，錯作花門小笠看。
午夢初回微渴後，嚼來真似水晶寒。
瓜之别種，曰“回回帽”。
中斷之，其形酷肖，味特甘脆，但不耐久藏耳。
昌吉新魚貫柳條，苓箵入市亂相招。
蘆芽細點銀絲脍，人到松陵十四橋。
秦地少魚，昌吉河七道灣乃産之。
羹以蘆芽或蒲筍，頗饒風味。
凱渡河魚八尺長，分明風味似鲟鳇。
西秦隻解紅羊鲊，特乞倉公制脍方。
凱渡河魚，冬月自山南運至倉大，使姚煥烹治，絕佳。
露葉翻翻翠色鋪，小園多種淡巴菰。
紅潮暈頰濃于酒，别調氤氲亦自殊。
初尚川煙、漢中煙，後尚北套煙。
近土人得種莳之，處處暢衍，其蓋露數葉，味至濃厚而别有清遠之意，頗勝他産。
新稻翻匙香雪流，田家入市趁涼秋。
北郊十裡高台戶，水滿陂塘歲歲收。
高台戶所種稻米，頗類吳粳。
千瓣玲珑綠葉疏，花頭無力倩人扶。
因循錯喚江西蠟，持較東籬恐未輸。
江西蠟花，徑二寸，千瓣五色，望之如菊，但葉瘦耳。
山珍入馔隻尋常，處處深林是獵場。
若與分明評次第，野騾風味勝黃羊。
野騾動辄成群，肉頗腴嫩。
誰能五月更披裘？尺布都從市上求。
懊惱前官國司馬，木棉試種不曾收。
戶民不艱食而艱衣，國同知試種木棉，未竟而去，其事遂寝。
或曰土不宜，或曰無人經理其事，民無種也。
西到甯邊東阜康，狐蹤處處認微茫。
謀衣卻比羊裘易，粲粲臨風一色黃。
土産羊不可衣，狐乃易緻。
蘆荻飕飕綠渺茫，氤氲芳草隐陂塘。
行營不解西番法，秋老誰尋瑪努香。
瑪努香生三台諸處葦塘中，形似蒼術，氣極清郁。
西番焚以祀神，亦以療疾，但未詳主治何證耳。
春鴻秋燕候無差，寒暖分明紀歲華。
何處飛來何處去？難将蹤迹問天涯。
燕鴻來去之候，與中土相同。
但沙漠萬裡，不知何所往耳。
綠到天邊不計程，葦塘從古斷人行。
年來苦問驅蝗法，野老流傳竟未明。
境内之水皆北流，彙于葦塘，如尾闾然。
東西亘數百裡，北去則古無人蹤，不知所極。
相傳蝗生其中，故歲燒之；或曰蝗子在泥而燒其上，是與蝗無害，且蝗食葦葉則不出，無食，轉出矣。
故或燒或不燒，自戊子至今無蝗事，無左驗，莫得而明。
徹耳金鈴個個圓，檐牙屋角影翩翩。
春雲澹宕春風軟，正是城中放鴿天。
土與鴿宜最易蕃衍，風和日暖，空中千百為群，鈴聲琅琅，頗消岑寂。
不重山肴重海鮮，北商一到早相傳。
蟹黃蝦汁銀魚鲞，行箧新開不計錢。
一切海鮮，皆由京販至歸化城，北套客轉販而至。
所謂銀魚，即衛河面條魚也。
紅笠烏衫擔側挑，頻婆杏子綠蒲桃。
誰知隻重中原味，榛栗楂梨價最高。
吐魯番賣果者多，然土人惟重内地之果，榛、栗、楂、梨，有力者始緻之。
茹家法醋沁牙酸，滴滴清香瀉玉盤。
琥珀濃光梅子味，論功真合祀元壇。
茹把總大業面黑，人目曰“黑虎”，好事者因目其婦曰“元壇神”。
婦善釀醋，味冠一城，饋而不鬻，人尤珍之，目曰“元壇醋”。
菽乳芳腴細細研，截肪切玉滿街前。
隻憐常逐春歸去，不到榴紅蓼紫天。
豆腐頗佳，冬春以為常餐，夏秋則無鬻者。
誰言天馬海西頭，八駿從來不易求。
六印三花都閱遍，何曾放眼看骅骝。
自互市移于伊犁、塔爾巴哈台，外番之馬遂不至，故佳馬至為難得。
索馬者每言烏魯木齊，不知皆已往之事也。
鴨綠鵝黃滿市中，霜刀供馔縷輕紅。
加餐便憶坤司馬，不比無端主簿蟲。
鵝鴨之種，皆坤司馬所攜緻，今滋生蕃衍矣。
月黑風高迅似飛，秋田熟處野豬肥。
諸軍火器年年給，不為天山看打圍。
野豬最為屯田之害，歲給火藥防之。
三台一巨豬，其大如牛。
河橋新柳綠蒙蒙，隻欠春園杏子紅。
珍重城南孤戍下，剛留一樹袅東風。
地不宜杏，惟紅山嘴卡倫一株。
槐榆處處綠參天，行盡青山未到邊。
隻有垂楊太嬌稚，纖腰長似小婵娟。
柳至難長，罕見高丈餘者。
依依紅柳滿灘沙，顔色何曾似绛霞。
若與綠楊為伴侶，蠟梅通譜到梅花。
向聞塞外有紅柳，以為閩中朱竹之類。
及見之，似柳而非，特皮膚微赤耳，其大者可作器。
飛飛乾鵲似多情，晚到深林曉入城。
也解巡檐頻送喜，聽來隻恨是秦聲。
喜鵲形同内地，惟音短而重濁。
蛱蝶花邊又柳邊，晚春籬落早秋天。
隻憐翎粉無多少，葉葉黃衣小似錢。
花間時逢黃蝶，其小如錢。
土屋茅檐幾樹斜，移來多自野人家。
微風處處吹如雪，開遍深春皂莢花。
皂莢花白，生林中，可以移植。
剪剪西風院落深，夜涼是處有蛩音。
秦人不解金籠戲，一任籬根徹曉吟。
地多促織，從無畜鬥之戲。
芳草叢叢各作窠，無名大抵藥苗多。
山亭宴罷扶殘醉，記看官奴采薄荷。
藥草至多，或識或不識。
去年六月，宴射廳提督巴公，有小奴言“欄旁是薄荷”，試使采之，真薄荷也。
小煮何曾似鳆魚？惱人幽夢夜深餘。
貧家敢恨無眠處，燕寝清香尚不除。
壁虱至多，雖大官之居不免。
侍郎徐公所居，以兩錢募捕一枚，冀絕其種，竟不能也。
餘建新居不半月，已蠕蠕滿壁。
土人雲：“地氣所生，不由傳種。
”
新榨胡麻潋滟光，可憐北客不能嘗。
初時錯認天台女，曾對桃花飯阮郎。
胡麻即脂麻。
《東坡集》言之甚析，而西人以大麻為胡麻，其油氣味甚惡，非土人不能食也。
依稀谏果兩頭纖，松子來從雪嶺南。
嶺上蒼官千萬樹，隻能五鬣綠鬖鬖。
松子瑣屑，殆似空蓬，間有自南路販至者，形肖橄榄，味亦不佳。
雪壓空山老樹枯，一番新雨長春菇。
天花絕品何須說，持較興州尚作奴。
地産蘑菇，然不甚佳，不及熱河諸處營盤蘑菇也。
撥剌銀刀似鲙殘，有人相戒莫登盤。
魚苗多是秋蟲化，倚杖曾經子細看。
劉都司洪在烏魯木齊不食魚，雲：“此間魚苗，皆泥中穢蟲，秋來入水所化。
”在呼圖壁，屢親見之。
漢唐舊史記青稞，西域從來此種多。
輕注蹲鸱成一笑，如今始悔著書訛。
青稞蓋大麥之類，可以釀酒，可以秣馬，人亦作面食之。
向修《熱河志書》，于《烏桓傳》中得此名，而不能指其為何物。
頗疑為荑稗之屬，今乃識之。
臘雪深深坼地寒，經冬宿麥換苗難。
農家都是春初種，一樣黃雲被隴看。
雪深地凍，宿麥至春皆不生，所種皆春麥也。
配鹽幽菽偶登廚，隔嶺攜來貴似珠。
隻有山家豌豆好，不勞苜蓿秣宛駒。
諸豆不産，惟産豌豆。
民家種之以飼馬，官馬飼以青稞，并豌豆不種矣。
收麥初完收谷忙，三舂卻不入官倉。
可憐粒粒珍珠滑，人道多輸餅餌香。
土俗賤谷而貴麥，故納糧以麥，不以谷。
八寸葵花色似金，短垣老屋幾叢深。
此間頗去長安遠，珍重時看向日心。
葵花向日，與内地同。
澄澈戎鹽出