據說有人讀《紅樓夢》是專愛看那些吃食的，可不是，古典小說裡數它寫吃的最饒有味道。
《水浒傳》裡吃得最單一，動辄二斤牛肉，再有就是宋江喜歡喝碗鮮魚湯，可惜這位江湖大佬腸胃不好，幾口過夜的魚肉就讓他鬧起肚子來，引得小女子朱碧一哂；《西遊記》裡都是出家人，隻能在水果素齋上做文章，害孫悟空闖下大禍的是蟠桃與人參果，如今市場上也有兩樣水果叫這名字，人參果出乎意料地寡淡無味，蟠桃味道還好，隻是扁扁的，一點也不像圖片上電視裡紅潤豐盈的樣子；《三國演義》裡都是英雄，食與色都不是很講究，作為閑筆一帶而過的，青梅煮酒的青梅與酒皆是道具，為了把“論英雄”三個字襯得更為铿锵而已。
其他三大名著都不能和《紅樓夢》相比，有好幾回半夜裡翻看，看得饑腸辘辘，隻得起床，偏偏冰箱裡空空如也，隻好拆了一袋小青椒充數。
1、真有那麼好吃嗎
曹公有一樣本事，能把很平常的東西寫得引人入勝。
比如柳嫂子給芳官單做的那個兩菜一湯外加飯後甜點的套餐：一碗蝦丸雞皮湯，一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，一碟四個奶油松瓤卷酥，并一碗熱騰騰碧熒熒的綠畦香稻梗米飯，單看這番形容，已讓人胃口大開，顔色也好看，胭脂鵝脯配碧綠米飯，明悅可喜，而且下飯。
《紅樓夢》裡常吃這種綠香梗米，市場上卻很少見，我在越南的一家超市看到過，半斤裝的一小盒，合人民币五塊錢左右，幹而且扁，不大像能做出“綠熒熒”米飯的樣子，但是為了了一個心結，還是放到籃子裡去了，後來到櫃台結賬時，很現實地想起這一路買的東西太多，再加這個半斤裝的綠米，怕不好拿，又給放下了。
除了綠米，榮國府還吃紅稻梗米，也就是如今超市裡的紅糯米吧，但當時似乎比綠香梗米還稀罕，專門用來熬粥不說，賈母才吃了半碗，便囑咐給鳳姐送去，鳳姐可能沒有這種分例，當然也可能是榮國府家境已經衰落，紅糯米也變得金貴了。
同時還給寶玉、黛玉送了兩碗菜，其中有一碗很可怕，是風幹的果子狸，從前看了不知是何等的美味，經過“非典”這一遭，不由“談狸變色”，看來人的味蕾也是受意識控制的。
與綠米紅米相比，白梗米就顯得等而下之，但七十五回，賈家處境每況愈下，連白梗米飯都不能正常供應。
尤氏到賈母處問安，第一碗是白梗米飯，她還沒吃完時，添飯的就給她盛了一碗下人的飯，這小小的細節反映出尤氏不受尊重的處境，連賈母都覺得不像話，叫人把三姑娘的飯拿來，膽小怕事的尤氏不肯鬧太大的動靜，趕緊說自己“這就夠了”，鴛鴦說，你夠了，我不會吃的？表面上看是頂撞尤氏，生硬的口氣裡卻也有憐惜，尤氏混到讓一個丫鬟憐惜的地步，也夠慘淡的了。
不過，我是甯可吃“下人的米飯”的，梗米做出的飯太糯，吃不了幾口就膩了，且不宜于澆湯拌菜，米粒粘在一塊，不容易入味，再灑上些白糖，就像粽子了，沒有誰家會一天到晚吃粽子的。
榮國府不少吃食都有這個特點，形式大于内容，比如那個茄鲞，十來隻雞，許多道工序，聽得劉姥姥直念佛，但是據說有好事者如法炮制，味道并不盡如人意。
那“磨牙”的小荷葉蓮蓬湯，連鳳姐都承認沒意思，可那麼鄭重其事的做出來，讓你也不好意思輕慢它。
還有一些吃食，幹脆就是名稱制勝，比如四十五回裡寶钗派人給黛玉送燕窩，順便還送了一包潔粉梅片雪花洋糖，聽聽這名字，潔粉加梅片加雪花加洋糖，就有十足的誘惑，雖然我現在也沒琢磨出那是什麼東西。
有人說是上好的白糖，我覺得不像，那麼“梅片”二字落到何處了呢