？照我想來，梅片是形容它的形狀的，潔粉與雪花皆是說上面那層白霜，又有“洋糖”二字增加它的神秘感，這個順帶送來的小零食，倒比那燕窩更讓人向往，更有時尚意味，有點像現如今的VC糖果什麼的。
至于寶玉塞到金钏嘴裡的那個香雪潤津丹，不用說，就是如今的潤喉糖了。
如果活在現在，曹公一定是頂級的廣告文案大師，他通過名稱，通過制作工序，通過對食客表情生動的刻畫，化腐朽為神奇，連紫姜都是以宮廷手法制作的，你焉能不想一嘗為快？相形之下，高鹗明顯笨拙許多，他想給黛玉換換口味，居然搬上一碟大頭菜來，拜托，你就不能來點别緻的嗎？同樣是鹹菜，差别怎麼就這麼大呢？
2、油膩有餘，營養不足
拆開曹公的包裝，那些吃食對我的吸引力就不大了，榮國府興高采烈地舉行的盛宴，在我看來，都過于甜膩。
賈家的食譜靠近淮揚菜系，特别愛吃甜的。
襲人捎給湘雲的是桂花糖蒸新栗粉糕，舅太太送給鳳姐的是菱粉糕和雞油卷，秦可卿生病，賈母送過去棗泥山藥糕，這麼膩的東西，聽得我的胃都替病榻上的可卿累，但也不知道真的還是假的，她竟說“倒能克化得動的樣子”；劉姥姥二進榮國府，賈母請客，除了著名的茄鲞和那個“一兩銀子沒聽見響就沒了”的鴿子蛋，就剩下那些藕粉桂糖糕和松穰鵝油卷了。
賈府似乎很喜歡用雞油鵝油，連形容迎春都是鼻膩鵝脂，想像不出雞油鵝油的味道，我所在的這個城市有賣鴨油燒餅，但我一向不愛吃鴨子，對鴨油感覺也平平，隻是從營養學上說，動物油總是沒植物油健康。
也許那時沒有吃得健康的理念，榮國府的夥食大魚大肉多，蔬菜少，賈母不喜歡吃面筋豆腐，她吃的是牛乳蒸羊羔，還有油炸野雞，她的腸胃很奇怪，能承受這樣的東西，半個桃子卻讓她腹瀉不止。
大觀園的夥食後來是分開來了的，在園子裡另設一個廚房，新鮮菜蔬各屋都有分例，但是據廚房負責人柳嫂子的說法，還是以肥雞大鴨子為主，所以自個點菜的莫不是要蔬菜面筋雞蛋之類，晴雯要蘆蒿炒面筋，還特地囑咐少擱些油才好，必是被油膩的食物弄壞了胃口，寶钗和探春突然興起，要的則是油鹽炒枸杞芽兒，這個菜名卻也有趣，所有的菜都是油鹽炒的，但它這麼一強調，會讓人覺得味道特别足。
看過一個調查，說三分之二的中國人都是川黔口味，嗜辣。
但是一個四川人若進了榮國府，嘴巴裡一定會“淡出個鳥”來，那麼多菜式裡居然沒有一個是辣的，勉強充數的也就是那紫姜了，但我猜鳳姐應該嗜辣，她這個人，勇于冒險，不怕受到傷害，而辣椒給人的快感，不正在于給平淡的口腔裡放把火，那一點點的灼痛，讓人欲罷還休，難分難舍。
書中沒有這方面的描述，可能是曹公對辣的東西沒感覺吧。
榮國府物質極大豐富，不忌憚“鋪張浪費”四個字，那大觀園蓋得元妃都不安，認為奢華太過。
但他們家卻不完全忽略節約之道，賈母沒吃完的半個點心，就賞給小丫頭，看到這裡總覺得不爽，多少會沾些口水吧。
宴席上沒吃完的菜，也會打包送往各房，甚至作為莫大的恩澤，賞賜給底下人，襲人身份發生微妙的變化，第一征兆不就是那兩碗殘羹冷炙？
也不完全是想節約吧？維族人的食物若是變質或灑掉了，是不可以一丢了之的，必須把它埋起來，表現了對食物的尊重。
榮國府對于食物的珍惜裡，似乎也有禁忌的成分，上到禁忌這個層次，口水的問題就沒法追究了。
3、也有幾樣好吃的
去年冬天，常去的紅樓論壇上，有人發帖子，“下雪了，讓我們去烤鹿肉吧”，引得一呼百應，那