我看麻什，咋搓得有點不勻稱。
”易青娥就把話朝一邊引。
“要那勻稱幹啥？黃主任原來說上竈吃呢，下午我看又出去釣魚了。
管咱的‘球咬腿’也不在。
就剩一些沒去處的學生娃子，能吃上麻什，都該捧起後腦勺笑了。
”
易青娥就沒話了。
廖師把半鍋煮洋芋攪了攪說：“你是不是也以為，宋光祖就是這兒的主角，這兒正經八闆的大廚呢？”
易青娥說：“我不懂。
反正你們兩個都是師傅，都是大廚。
”
“娥兒，你娃錯了，我們這個竈上，還沒有大廚呢。
宋光祖自以為，自己是手提紅燈，唱了李玉和了。
其實這大廚誰也沒明确過。
過去，他沒來的時候，我就是大廚，團上雇了一個啞巴幫竈。
後來他來了，讓啞巴走了。
說是他在部隊立過啥子功，就稀裡糊塗地安插到我前頭了。
時間一長，我才發現，他根本就不會做飯。
在部隊就是個喂豬的。
就他現在這幾下，還是我手把手教的。
徒弟成了不是大廚的大廚了，師傅還反倒成了不是二廚的二廚，你說怄人不怄人。
”
易青娥還是沒話。
廖師就有些生氣了，說：“你咋是個三棍子悶不出屁來的娃。
這事我已經給裘存義反映過好多回了。
裘存義這個人，就是在零碎賬上摳得細，‘球咬腿’，大事上也就是個糊塗蛋。
反正你看，要跟宋光祖學了，你就跟着宋光祖好了。
要是想跟我學了，你就得按我的來。
大廚咋，沒人聽指揮了，那也就是廟門前的旗杆——光杆一根，一根光杆。
”
這就讓易青娥為了大難了。
說實話，易青娥對宋師印象更好些。
宋師這個人，話不多，但能背虧。
每天早上，他都是第一個來，晚上，也是最後一個走。
尤其到了冬天，一早來，是冰鍋涼竈的，宋師總是幫着她把火先弄着。
有時，晚上埋的火種熄了，火特别難生，宋師就把頭埋進鍋洞裡，用吹火筒吹呀吹，直到把火吹着，才讓她添煤，自己到竈房去燒水做飯。
晚上，他也是最後一個撿拾完鍋竈碗筷，才鎖門離開的。
廖師刀工好，切菜很拿手，土豆片、土豆絲，刀能切得飛揚起來。
眼睛還不用看，最後一刀下去，保準那一片、那一絲，還是跟前邊的一般薄厚、粗細。
馍也蒸得好，不含漿、不塌氣、不炸背、不爛底。
說一聲“拔籠”，兩個人站在高凳子上，朝下擡一籠，氣是圓的，馍是圓的，擡一籠，氣是圓的，馍是圓的。
七八籠拔下來，任誰都得把今天的好馍誇上幾句。
除了這些事以外，廖師平常，總是把雙手抄在肚子前的圍裙裡，說說東，說說西，喊喊催火，叫叫退火，手是很少伸出來洗鍋、洗菜的。
尤其是冬天，到院子水池子裡洗菜