到了台灣，親戚要照顧我的“北京口味”，就領我到一家名叫“京兆尹”的小吃店去品嘗台灣産的北京小吃。
屋裡的裝修陳設，都模仿北京的傳統風格。
連桌椅也是仿硬木清代造型。
看了一下菜單，有晶糕、芸豆卷、艾窩窩、奶酪和小豆粥。
我各樣都點了一份。
心想能在台灣吃到地道北京小吃也是一喜。
不料東西端上來一看，猴吃麻花滿擰！晶糕是黑紫色的，芸豆卷成圓筒狀，有一種東西下邊墊着錫紙，中間一個白團，上邊粘着個大紅棗。
我問侍應生：“這是什麼？”她說：“這就叫艾窩窩！”我聽了一笑，告訴她說我從小就吃艾窩窩，沒見過這樣的！夾起一塊晶糕放進口中，味道比形狀更不像晶糕，顯然不是山楂做的。
我說：“原來台灣的北京小吃是僞劣假冒！”親戚就說：“這跟大陸的僞冒不同。
這種僞冒在台灣倒是受歡迎的。
您看，這不是滿座嗎！”我問為什麼？親戚就說：“台灣的北京人和在北京生活過的老人很多，走進這個環境，看到盤裡東西的樣子，就仿佛回到故土，對味道就不能那麼較真了。
不過做得地道的東西也有。
比如蘇州采芝齋的小食品，山東老兵賣的大鍋餅，就比現在大陸原地出的還地道。
”後來我就認真去品嘗一次山東鍋餅，證明此話不虛。
深一步了解，才知道台灣是不産山楂的，店家無奈才用草莓之類水果代替，原料缺乏，隻能取個“形似”。
做大鍋餅的又都是山東老兵，幹起這套活就有股又回到故鄉和童年的快感，所以絕不偷工減料。
來吃這個的，多是家鄉人，要的就是這個家鄉味。
我覺得台灣在有些方面（當然不是所有領域）保存的傳統，比大陸還完整些。
在那裡，保持祖宗傳下來的本色，是含有不忘根本，懷念故土的心理情結的。
很多台灣朋友，不論地位高低，操何行業，都愛說一句口頭語：“我們中國人。
”一位地位很高長者，談起抗戰時和我嶽父并肩工作時的情況，