尼雷回家了，媽媽讓他和弗蘭西去買周末吃的肉。
買肉是件大事，媽媽總是千叮咛萬囑咐。
“去哈斯勒的店裡買五分錢做湯的骨頭，可是别在那裡買剁肉餡。
肉餡去維爾納的店裡買。
要剁碎的後腿肉，買一毛錢的，别讓他從盤子裡拿給你。
另外，再帶一隻洋蔥去。
”
弗蘭西和尼雷在櫃台前站了好久，屠夫才注意到他們。
“你們要什麼肉？”他終于問了。
弗蘭西開始和他交涉起來了。
“一毛錢的後腿肉。
”
“要不要剁碎的？”
“不要。
”
“有個女的剛才來了。
買了兩毛五的後腿肉，我給剁多了些，餘下的就放在盤子上。
正好一毛錢的。
真的，剛剛剁的。
”
媽媽警告的正是這個陷阱。
不管屠夫怎麼說，就是别買盤子上的。
“不用。
我媽媽讓我買一毛錢的後腿肉。
”
屠夫氣急敗壞地剁下一小塊肉來，稱過以後，扔到紙上，正要包起來，突然弗蘭西用發抖的聲音說：“哦，我忘了。
我媽媽要碎肉。
”
“我他媽的真是見了鬼了！”他将肉剁了幾刀，塞進絞肉機裡。
又被耍了，他忿忿不平地想着。
絞碎的新鮮碎肉旋轉而下，他給攏到手裡，正要掼到紙上，這時候……
“媽媽讓把這個洋蔥剁進裡頭。
”她害羞地将從家裡帶來的去皮洋蔥從櫃台上遞過來。
尼雷就在邊上站着，什麼都沒說。
他來的目的，就是提供精神支持。
“我的老天啦！”屠夫破口而出。
不過他還是操起兩把屠刀，将洋蔥剁進肉裡。
弗蘭西在邊上看着，她喜歡聽這屠刀剁下去那擊鼓一般節奏分明的聲音。
屠夫又把肉攏到一起，掼到紙上，等着弗蘭西。
她倒吸了一口氣。
最後一個要求最難開口。
屠戶似乎也預感到了有什麼等着他。
他站在那裡，内心顫抖。
弗蘭西終于一口氣說了出來：
“還要一塊闆油一起炒。
”
“該死的狗雜種。
”屠戶憤憤地低聲說。
他割了一塊白白的闆油，出于報複，故意讓它掉到地上，然後撿起來，扔到那一小堆碎肉上。
他火冒三丈地将這些包裹起來，将一毛錢抓過來，交給老闆結賬，一邊則在暗中詛咒着讓自己成為屠夫的命運。
切肉這一曲完了後，他們去哈斯勒店裡買做湯的骨頭。
屠夫哈斯勒賣的骨頭不錯，可是碎肉就難說了。
他關起門來絞碎，誰知道買到手的都是些什麼名堂。
尼雷拿着先前買的肉在外頭等着。
要是讓哈斯勒看到你在别的地方買肉了，出于自尊，他會請你去剛才買肉的地方買骨頭去。
弗蘭西花了五分錢，要了塊很好的骨頭，用來做星期天的湯。
哈斯勒讓她等着，同時跟她說起那個老掉牙的笑話來：有個人買了兩分錢給狗吃的肉，哈斯勒問他是外賣還是在店裡吃。
弗蘭西怯生生地笑了。
屠夫很滿意，走到冰箱邊上，拿起一根閃亮的白骨頭，裡頭有粘粘的骨髓，根部還沾着一絲絲的紅肉。
他讓弗蘭西好好瞧着。
“等你媽媽煮過這骨頭後