升大舉來犯，到達新城下，但攻城不下，大敗而去。
太祖嘉獎胡深的功勞，賜給他名馬。
太祖稱吳王，就任命胡深為王府參軍，仍鎮守處州。
溫州豪民周宗道聚衆占據平陽，多次遭到方國珍侄子方明善的威逼，于是以城前來歸附太祖。
明善大怒下令攻打平陽。
胡深派兵趕跑了明善，于是攻下了瑞安，進兵溫州。
方氏十分害怕，請求年輸送白銀三萬充實軍隊。
于是命令胡深班師，重新回到處州鎮守。
陳友定的軍隊到來，被打敗，追趕到浦城，又打敗了敵守兵，城被攻下。
進而攻占了松溪，俘虜了敵守将張子玉。
因而請求發動廣信、撫州、建昌三路的部隊，攻取八閩。
太祖高興地說：“子玉是骁将，他被俘後友定已吓破了膽，趁勢攻打，沒有攻不破的道理。
”因此命令廣信指揮朱亮祖由鉛山、建昌出發，左丞王溥由杉關出發，會合胡深一起進軍。
不久，亮祖等人攻克崇安，進攻建甯。
友定将領陳德柔固守。
胡深感覺到不祥之氣，想暫緩攻擊。
亮祖說：“軍隊已到達這裡，怎麼能暫緩呢？況且天道幽遠，山澤之氣變化無常，哪裡是什麼不祥的征兆呢？”此時德柔屯兵在錦江，逼近胡深部隊後方，亮祖督戰越發急。
胡深率兵還擊，擊破敵二栅。
德柔軍隊力戰，友定率精銳之師夾擊。
天已黑，胡深突圍，戰馬失蹄而被俘，遇害，終年五十二歲，追封為缙雲郡伯。
太祖曾經問宋濂“：胡深是什麼樣的人？”回答說：“文武之才。
”太祖說：“誠然，浙東的屏障是我方的依靠。
”而胡深久任鄉郡，志圖平定閩地報效朝廷，最終以死殉國。
胡深領兵寬厚，用兵十餘年，未曾妄殺一人。
鎮守處州，興學培養人才。
缙雲田稅繁重，胡深用新墾田地所收之田租補足不足部分。
鹽稅十分抽其一，請求減半，以利商賈。
軍民都懷念他的恩德。