淩霄：藤蔓而花。
紫藤
錦帶
鐵線
蓮菊：多奇種，具《範氏譜》。
棉花：衣被民生，不可以花亵之者。
草之屬菖莆
虎須
繡墩
鳳尾
芭蕉
吉祥
翠雲
書帶
薜蘿
映山紅
萬年青
千年蘊
藥之屬白芷
川芎
藿香
枸杞
紅花
白蘇
天麻
槐花
胡麻
茱萸
半夏
木賊
蒼耳
良姜
木瓜
甘菊
貝母
荊芥
枳殼
香附
陳皮
粟殼
商陸
蟾蜍
續斷
萹蓄
澤蘭
枳實
地黃
前胡
薏苡仁
槐角子
地骨皮
益母草
莃莶草
車前子
五加皮
魚腥草
香附子
楮實子
地膚子
牛蒡子
鶴膝草
夜合子
見腫消
火丹草
女貞子
天花粉
金銀花
瓜蒌仁
麥門冬
蒲公英
桑白皮
桑椹子
椿根皮
蛇床子
蝦蟆草
虎掌草
寄生草
青木香
何首烏
小茴香
土茯苓
草麻子
馬鞭草
柏子仁
旱蓮草
夏枯草
紫花
地丁
菖蒲
薄荷：雖非川廣之材，然性味俱堪服食，故并列之。
羽之屬雞
鵝
鴨
鴿
以上皆畜于家。
雉
凫
鵲
鹳
鴉
鷹
鸠
鹘
鹭鸶
伯勞
鸧鹒
百舌
山練
啄木
鹌鹑
鹡鸰
倒挂
告天
偷倉
魚虎
蠟嘴
黃頭
竹雞
鸲鹆
布谷
姑惡
練帶
竹嘈
揀
采桑
櫻桃
繡眼
黃鹦
白頭雀：有麻黃鹂，有青白桃花、柳葉，各以氣生候。
雁：玄鳥，各以時至，更仆不能數也。
毛之屬牛
馬
驢
騾
羊
豕
犬
貓
以上皆為家畜。
狐
兔
獾
以上皆野生。
獺：生于水濱。
狸
鼠
以上生于穴室及田中。
水之屬鲚
鲥魚：以充貢物，應長群魚。
刀鲚：出水如銀刀，鮮肥在諸魚上。
河鲀：一名，味極肥美，治之不得其法，能殺人。
脍殘：較銀魚為大，二、三月産于江中。
撻沙：即比目魚也。
蝦虎：即松江之鲈。
鲟魚：大可四、五百斤。
以郡人珍之，靖反罕食。
鳗鲡：以秋風而肥。
白蝦：其淡碧如玉。
鳊
白鯉
鲭
鲢
鲫
鲈
鲦
哺姑
鑽口
竹嘴
黃幹
着甲
虎頭
雜出江海，與夫鳅、鳝、銀魚、黑鯉、召陽之類，不能悉紀。
介之屬蟹
蚌
龜
鼈
螺
蚬
蟛蜞：或以蔔，或以充庖。
鼋：大至數百斤，多聚于濱江坍處。
蟲之屬蠶：婦女多養之。
蜂：能采花釀蜜，多畜之民家。
布之屬棉布：棉花所為布，精細不及江南，然堅緊耐着，屢浣愈白。
麻布：麻為布，精細異常。
手巾：江南士大夫珍之。
織小而狹者，曰手巾，最利暑月。
萱布：亦堅緻，但質稍重。
綢之屬綿綢：與湖綿綢相似，胰熟生絲綢與杭紡綢亦相似。
生絲綢：出自西鄉生祠鎮者尤佳。
其絲勻淨，其色光潔，其質細緊白亮。
草之屬瑞草：靖邑向無此種，自沙洲積漲以來，正東圩一帶逐漸有種之者。
草之有煙。
靛之屬小缸青：自有沙洲農民移居此地住，有與園蔬并莳者。
可染布，其色深且佳。
太倉州
品屬品名及産區并附注
紅山藥：出崇明，種自普陀來。
西洋菜：出崇明。
落花生：出嘉定，子黃色為佳。
金柑：出太倉。
幹柑：出嘉定高橋鎮，紋細，味香如蘭。
金桃：出嘉定之婁塘。
藥斑布：州、邑皆出。
大布：出寒山寺者佳，闊一尺七八寸。
棉花：州、邑栽之，以資紡織。
又一種名紫棉，結實大如桃。
弦子提琴：出州與嘉定。
弓劍：出崇明。
雕竹器：出嘉定。
雕玉葉：出州内。
酒：有珍珠紅、竹葉青、十月白等名。
鎮洋縣
類别名稱制造期制造法
植物類鹹虀立冬後以青菜洗淨，攙以食鹽，置缸中，跣足踐之，壓以巨石。
一月後可食。
雪裡蕻清明後系芥菜之一種。
制法同前，二、三月後可食。
瓶菜立夏前以菜芯切細，鹽漬一、二日，榨去水汁，裝入瓦瓶或小甕，封口倒置灰中。
生熟均可食。
羅漢菜秋分後制法同前，加入切開之橄榄，尤香美。
草頭幹小滿後以清水煮之，帶生取起，攤以蘆簾，曬至極幹，和魚、肉煮食。
苋菜幹立夏後制、食法同前。
蘿蔔幹冬至後以蘿蔔切成細條，用鹽漬之，曬至半幹，加入炒熟茴香、丁香末封貯；或曬至極幹，于飯鍋上蒸食。
甜醬小暑前以面粉、豆粉和水成塊，切片煮熟，置稻草中，黴變為醬黃，入鹽水中曬成。
每醬黃一斤，用鹽四兩。
醬瓜大暑前候醬曬成後，用生瓜、小黃瓜或姜、茄等漬入醬中，七、八日即可食。
以城産為最佳。
醬油小暑後以黃豆煮熟，拌以面粉，置稻草中，黴成醬瓣，如合醬法。
曬而漉之，漉取時可用竹簍或布袋。
乳腐小暑或立冬後以老豆腐發黴，加醬鹽曬成。
臭乳腐，以老豆腐發黴，加鹽湯花椒而成。
醋大蒜夏至後以大蒜頭洗淨，用鹽水漬之，加入酸醋。
半月可食。
筍豆立夏後以竹筍去殼，和黃豆加食鹽、醬油，煮熟曬幹，随時可食。
酒釀立冬後以糯米蒸熟，清水瀝之，置小缸中，加麥粉、酒藥，草蓋護之使暖，二日後即成。
亦稱酒瓣糟。
動物類臘肉冬至後以食鹽炒熟擦于豚肉，置缸中，用石壓之，立春後曬幹。
腌雞冬至後制法同前。
或同置臘肉缸中，味各佳美。
或置糟中，加鹽即成糟雞。
糟魚冬至後以青魚切塊，置于酒瓣糟中，加鹽少許。
春後可食。
醉蟹寒露後以蟹置于甕中，加入蔥、姜、食鹽、酒漿，封口貯之，或加醬油、紫蘇、茴香。
随時可食。
魚幹立夏後以鲚魚、銀魚、河豚等曬幹後，出售遠處。
或以海白蝦曬幹者，曰蝦幹。
糟蛋立春時以鴨蛋和老酒糟同置甕中，加以食鹽封貯。
間有酒家制而出售者。
鹹蛋立夏前以雞、鴨蛋同稻草灰、食鹽，置于甕中，加以臘肉鹵，或鹹菜鹵。
半月可食。
若稍加燒酒，則蛋黃有油。
嘉定縣
品屬品名及産區并附注
布帛棉花：即吉貝。
與交、廣木本者不同，俗混稱木棉非也。
其種宋時傳自海外。
四月下種，八、九月成熟。
布經：東北鄉作者尤多，以售南鄉織刷線布。
以極細棉紗八百縷，排成團結如餅，每團長約二十丈。
棉布：元至正間，黃道婆自崖州來，教以彈杆之法。
布有漿紗、刷線二種。
紫花布：以紫花織成，紗必勻細，工必良手，價逾常布。
斜紋布：經直緯錯，織成水浪，勝子紋。
出婁塘。
飛花布：出外岡。
紗紅，工良，狹短，土人名小布。
藥斑布：出安亭。
宋嘉泰中，土人歸姓始為之，以灰藥塗布染青，俟幹拭去，青白成文，有山水人物。
高麗布：緯文棱起而疏，昉于外洋，安亭殷貞女仿效織成。
黃紗布：出安亭。
棋花布：出安亭。
以青、白縷間織如棋枰。
龔志載兼絲布，以苎與絲織成。
線毯：出安亭。
以棉線染五色織成，可作行囊。
竹之屬燕竹：燕來時筍出，故名。
護居竹：竹修而巨，鄉村多栽屋後。
俗稱哺雞，音轉。
筀竹：五月筍出，俗呼五月筀，味微苦。
慈孝竹：叢生，春冬筍生竹外，夏秋生竹内，故名。
篾竹：質細而厚，多産南鄉。
城南有篾竹村，村人以制篩筐之屬。
草之屬黃草：産東北鄉。
城東三裡有蒲鞋村。
種于水田，收成時宜幹。
合村民以黃草織涼鞋，更有制為涼靴。
蒲：種水涘。
鄉人以織棉花包，紋斜，口卷，中貫稻草繩，兩包對合，盛棉百斤。
谷之屬麥：曰大麥，可作饴。
曰小麥，可作面。
曰麥，先大、小麥熟，五、六月間青黃不接，農家磨粞煮飯。
稻：邑中種稻者三之一。
而種類頗多，其粳者曰烏稻，芒長寸許，殼半黑半白，米微黑。
黃豆：豆種不一，曰骨裡青，綠皮綠肉；白羊眼豆，形扁色黃；中有黑暈，曰沙仁豆。
黑豆：皮黑肉綠者佳。
蠶豆：俗名寒石，大如拇指者味佳，他邑所産形小性硬。
又一種小者名綠寒，亦名吳江青。
赤豆：莖柔，莢長，粒小。
綠豆：莖、莢似赤豆，粒圓。
豌豆：蔓生，粒小，俗名小寒。
古名畢豆，亦名戎菽。
豇豆：蔓生，有紅、白二種。
扁豆：蔓生籬上，亦名籬豆。
有紅、白、紫三色，白者收子。
雞豆：生池沼，殼多刺。
番麥：浙東呼六角米，北人呼巴兒半夏。
秋成熟。
種分黃、白、紅、粳、糯、早、晚。
芝麻：産東北鄉。
有黑、白二種，黑者名巨勝子，其肉綠。
百合：産城北陳家山。
大者重二、三斤，味香不苦，與白花者無二。
山藥：産北鄉者佳。
即薯蓣，形扁質細，色白無滓。
芋：種水田河旁，有紫梗、白梗二種。
香芋：芋别類。
根下累累生實，形圓小，味甘。
慈姑：俗呼時姑。
一根十二子，不花而實，花開主潦。
蔬之屬菜：曰雪裡青，莖短葉肥，經霜尤佳。
曰雪裡紅，宜腌作。
曰野菜。
韭芽：以糞泥培壅，冬初即生，多遠鬻鄰邑。
蓬蒿：秋種冬春食，葉似艾，花黃味辛。
枸杞：苗可作蔬，味苦，性清涼。
其根即地骨。
莴苣：俗名苣筍，冬種春食。
李時珍曰：有毒，植之辟蟲。
白蘿蔔：古名萊菔，黃渡、安亭、紀王諸鎮刈藍後，反土種之。
别有揚花蘿蔔，春生，味微辣。
茄：一名落蘇，有紫、白二種。
《本草》雲：摘葉和灰，布于路，人踐之則實繁，謂之嫁茄。
蘆穄：俗名蘆粟。
類高梁。
莖可啖，味如蔗，紫皮者尤佳。
連種三年，地易生虺。
硝梅：産西城雉堞内外，脆如梨。
林檎：俗名花紅，邑境所産，甘脆而大。
金桃：産婁塘北，頗似水蜜桃。
柿：産西鄉，其樹最壽。
落花生：七、八月間蔓開黃花，墜地成實，經霜味甘。
瓜之屬王瓜：蔓生。
嫩時色碧，老則皮黃。
生瓜：一名水梨。
瓜有烏皮、白皮二種。
番瓜：色黃，充饑。
一名飯瓜。
冬瓜：形大如枕，可為蔬。
皮與子及絡可治水腫。
絲瓜：蔓生。
嫩時可食，老則其筋如麻，可治經絡之病。
金皮瓜：色黃甘香，夏末成熟。
有白小孃、青竹管、麻子圓諸種。
青、黃雜斑者，名畫眉瓜。
橄榄瓜：産外岡，形圓而長，瓤色鮮紅，味甘如蜜。
産張泾者形圓而大，産雷墩者尤勝。
食品玉露霜：霜降後，掘栝蒌根磨粉，漉去苦汁，曬幹加糖及薄荷蒸食，名玉露霜。
蜜林禽：以燒酒和白酒漿釀成，入薄荷，領其色、香、味。
郁金香：南翔石氏制尤佳。
制法同蜜林禽，以郁金為主，佐以他藥，色、香、味俱佳。
桂花餅：始于徐孝子應敏，其父喜食桂糖而不能久藏，取桂花搗爛制餅，經久不壞。
白酒：有菊花黃、菜花黃、十月白、梅花白、戤璧清諸名。
涼粉：以木龍子和水搓絞，入茨菇汁少許，即凝結如凍，食之解暑熱。
藥之屬何首烏：有赤、白二種，産外岡吳興寺者佳。
土大黃：治癬神效。
瓜簍：蔓生，青黑色，葉兩兩相對作桠，有細毛，根直下白色，名大瓜根。
蒲公英：俗名黃花郎、郎草，斷之有白汁。
黃花，久之成飛絮，可治乳癰。
金銀膝花：有黃、白二種，白者佳。
五加皮：出籬落間，或水濱。
取嫩芽點茶，香而清。
焙幹食之，可消酒毒。
藍：産吳淞江濱。
三月藝藍，五月割葉，俗名青秧。
漬水中經宿搗爛，濾去渣，即成澱。
以染綢，迥勝閩産。
花之屬天竹：産南鄉。
有粳，糯二種。
其佳者，有鬼臉、獅尾等名。
菊花：取子播種，花大如碗，異于他邑。
明南翔陸毅卿嗜種菊。
水仙：短葉單瓣。
王象晉《群芳譜》曰：水仙産嘉定者佳。
今此種亦罕見。
荷：藕生者花葉大，子生者花葉小。
城北陳家山最盛。
牡丹：藝法、接法勝于法華，鹹豐庚申遭亂，其傳遂絕。
鳥之屬竹雞：鳥名。
蛓毛鷹：即催耕鳥。
形大如鴉，鷹類也。
秋後食哉毛蟲，故名。
土人捕得為珍品。
黃雀：産西鄉蘆葦中，小如麻雀，肉腴骨脆。
别有金雀，鳴聲宛轉，非食品也。
魚之屬四鰓鲈：出諸翟、安亭、黃渡，以近吳淞。
沙魚：産諸翟、紀王二鎮。
無鱗，味肥，冬月有之。
能：産西清鏡塘。
三足鼈也，骨黑治痨瘵。
閣鮮：俗呼海魚，新鲊者曰閣鮮。
箭頭魚：産吳淞。
頭闊尾尖，狀如箭。
玉筋魚：産西練祁及漳浦。
圓身銳尾，玉色無鱗，肉細味美，俗名橋釘魚。
蟹：出楊泾者佳。
土人謂湖水潮水交彙處産蟹，今楊泾漸淤，蟹亦遜于往時矣。
蟹：産近海處。
大如豆，中紅膏，用酒浸或搗其汁為腐，味鮮。
沙裡鈎：蟹屬，小于蟛蜞，肉厚殼青，見人即走沙中，鈎出酒漬味美。
小蠰蛏：蚌類。
形狹殼薄，另生肉毫如兩足。
蟲之屬夜明砂：蚊眼珠蝙蝠。
喜食蚊。
南翔白鶴寺棟梁間，叢集蝙蝠。
木之屬盆樹：始于朱三松，仿名畫以宣州石布置盆中，雜植諸小樹，修剪數十年，高不盈尺。
竹刻：始于朱松鄰，傳子小松、孫三松，益臻神妙。
而侯崤曾、秦一爵、朱幼芳、王永芳繼之。
牡丹頭：船名。
寶山縣
品屬品名及産區并附注
谷之屬觀音糯：即金姑糯。
羊脂糕：即太和糯。
大麥：實秀有芒，質輕色白，性能祛暑濕，入藥可代茶葉。
元麥：一作圓麥，俗稱麥。
小麥：無芒色赤。
麸皮淘去，其渣可為面筋，沉澱之粉為小粉。
番麥：為黍之一種，故曰玉蜀黍，俗稱珍珠米。
可作糕團。
蠶豆：俗稱寒豆。
沙黃：杭稻。
杭俗作粳。
常熟黃：粳黃。
李子紅：殼色紅，性軟。
八仙籼：長，粒粗，性硬。
洋籼：粒細，性硬，宜煮熟。
茭白糯：釀酒最宜。
高粱：類似黃穄，穗疏。
可甑燒酒，可作糧，其梢可制帚。
赤豆：夏種秋熟，莖葇莢長。
又有一種蔓莖，粒小如米，俗名米赤。
廣東豇豆
廣東刀豆
洋扁豆
以上三種，南鄉多植之。
結實軟，較本國種為早，形略扁，質頗糯。
枲之屬棉花：産金家宅附近。
種植多保守舊法，收額不旺。
一名吉貝，或稱木棉，邑人不曰棉而但稱花。
紫棉：俗稱紫花，收獲視白棉較晚，故種者不多。
美棉：本較舊有之棉為高，結鈴亦大而繁，近年正提倡。
麻：羅店盛橋一帶産牝麻，俗稱活剝皮。
邑境種者甚少。
野生雌雄花異株，故有牡麻、牝麻。
葉毒。
蔬之屬金花菜：俗稱大草。
有散子播種者，亦有野生。
馬蘭：俗稱馬蘭頭．野生甚多。
塌菜：俗稱塌棵菜。
莖短葉長，貼地而生。
入冬味甜。
蓊菜：初夏蔓生，葉似地丁而尖。
卷心菜：北地種，今南鄉多植之。
形似膠菜而小，色帶青。
蒝荽：一作芫荽，俗稱香菜。
葉裂有鋸齒，味辛香嫩。
花菜：福州種傳來者小葉，汕頭傳來大葉，本系歐洲種。
生菜：有英、美兩國種，洋菜館多用之。
又一種為廣東生菜。
芹：植于水邊濕地，嫩葉供食，俗稱水芹，含有藥氣。
石刁柏：俗稱蘆筍，煮番菜必須。
向多舶來罐诘品。
胡蔥：葉細長稍扁平如蔥，而臭氣較少。
洋蔥：江灣、彭浦多植之。
歐洲種較國産蒜頭為大，佐肉食味頗佳。
東洋蔥：黃皮。
金山蔥：紅皮。
胡蘿蔔：似蘿蔔而細長，色赤味甘。
間有淡黃者。
洋花蘿蔔：月蒲産之。
皮紅，肉白，味佳。
馬鈴薯：俗稱洋山芋。
今南鄉多植之，下種時切片埋土。
蓏之屬酥瓜：甜瓜之一種，但質綿如酥，故俗稱噎人瓜。
飯瓜：原稱番瓜，亦名倭瓜。
春種秋熟，色黃，和粉可為餅。
洋西瓜：一橢圓，俗稱枕頭瓜；一似本種較小，俗稱馬鈴瓜，味甘。
南瓜：形扁圓而色朱赤，性質可解煙毒。
今供玩品。