二萬元。
崇明
崇明亦以水蜜桃為大宗。
海門
産桃面積有三千餘畝，年額五、六萬元。
品種以白殼桃、紅桃為大宗。
枇杷種植亦宜，惟産量不多。
宜興及吳江
地接太湖，沿岸土質為沖積之砂壤土，出産水果頗多。
主要者為桃。
吳江、震澤年産桃約萬數千元。
宜興果實生産，年額亦有數萬元。
砀山
主要産梨、葡萄、桃、柿、花紅、石榴、杏等。
砀山郭莊産梨尤富。
全縣栽培面積約一萬畝。
保護
江蘇人口稠密，且在各省之中社會經濟亦較形發達，水果消費之廣，雖難正确統計，亦可想見。
是以本省所産，未能雲少。
然較之需要相差尚遠，故大部分果品，多由外省及外國輸入。
主要來源，如梨由山東、河北來，蘋果由煙台、日本、朝鮮、美國進口，橘及甜橙由黃岩、福州、漳州、汕頭、廣州、美國及日本進口。
江蘇水果業之不能振興，種植方法之不良，自為主因之一。
然尚有數點，為吾人關心水果業者所不能不加以注意：
一、各地水果業，多非有計劃之經營，均任其自然。
生長于山間水邊，幸而結果，則采之以市。
略具規模，專營之者，實鮮見也。
因此出産有限，品質亦趨惡劣。
二、運輸、貯藏方法不良，亦為果品貿易不振之一因。
蓋果品不能耐久，常易腐壞，貯藏不良，最足損害鮮果。
三、交通不便，與貯藏不良同為主要原因之一。
因交通不便之故，各地果品常有未至市場，即在生産地損壞者。
四、吾國頻年兵匪之患，對于果樹之摧殘，影響殊甚。
蓋果樹自種植後，以至于結果，曆時非三年五載不可。
然其間常有因受兵匪之患而遭摧殘者。
故數十年之老樹，至為罕觏也。
五、自對外貿易方面言，中國果品業商人資本之狹少，誠為不能發展之要因。
果品貿易，普通方法，大抵系由農民向水果行求售，或水果行向農民收集，水果行即以之售于零售水果店或小販。
規模不大，數量亦少，以語對外輸出，實不足道。
間有行銷外國之需要，則又東西湊集，不但過費手續，而品質亦以之不能一律。
如此而欲水果業之發展，自非加倍努力不可也。
蔬菜
江蘇交通便利，人口繁密，加以氣候溫暖，土壤适宜。
如南京、上海一帶，溫暖多濕土質，則為沖積之砂土或壤土。
尤以徐州一帶，地近淤黃河，土層深而土質輕松。
是以栽培花草園藝頗為發達，可為全國之冠。
種類
園藝除果樹以外，可分蔬菜及花卉兩項述之。
吾國蔬菜，約為下列數種：
一、根菜類
蘿蔔、蕪菁、胡蘿蔔。
以上直根。
山芋、山藥。
以上塊根。
二、莖葉類
荸荠、慈菇、甘露兒、寶塔菜。
芋。
以上球莖。
姜、藕。
以上根莖。
大蒜、蔥頭、蔥、百合。
以上鱗莖。
茭白、筍。
以上嫩莖。
三、葉菜類
芥菜、結球白菜、菠菜、茼蒿、苋菜、白梗菜。
以上煮食用。
水芹、旱芹、芫荽、菊花腦。
以上香辛用。
四、花菜類
金針菜、台菜。
五、蓏果類
黃瓜、甜瓜、生瓜、南瓜、西瓜、扁蒲、冬瓜、絲瓜、苦瓜。
錦荔枝。
以上蓏菜。
茄、辣椒。
以上茄果。
四季豆、菜豆。
豌豆、蠶豆、毛豆、刀豆、扁豆、落花生。
以上莢果。
六、糖蕈
糖蕈。
蕈類。
近年以來，西洋蔬菜輸入頗多。
上海、蘇州等都市，亦略有西洋蔬菜之栽植，多适用于西餐。
其中主要者為紅菜頭、火焰菜。
球莖甘藍、馬鈴薯、波羅門、參牛蒡、蒲芹、蘿蔔、菊芋、露笱、龍須菜，或名刀柏。
生菜、苦苜、甘藍、法國百合、朝鮮薊。
西洋甜瓜、小白南瓜、蕃茄、草莓、香草、洋蕈等類。
重要蔬菜之産地
蔬菜各縣均産，惟數量及特性各有不同。
江蘇重要蔬菜産地，約有下述：
蘿蔔
太湖蘿蔔長形，白色，産于吳江、震澤一帶。
揚州蘿蔔小而球形，白色，産揚州北門外，專供制醬菜之用。
南京産橢圓形大紅蘿蔔，為秋、冬間主要蔬菜之一。
蕪菁
在上海、南京、徐州一帶，有少量出産。
胡蘿蔔
在南京以北、徐州一帶，栽培甚多。
有長形、短形、橙紅色及黃色等别。
在南京制鹹菜用。
山芋
江蘇各處産之，以北部及崇明、海門、通州所産最著名。
山藥
以徐州一帶産最多。
荸荠慈菇
産于蘇州、無錫。
甘露兒
産于崇明及揚州。
制醬菜用。
芋
有旱芋及水芋。
産于蘇州及南京龍潭。
藕
産于蘇州葑門外荷花塘。
姜
産于揚州、南京。
制醬菜用。
大蒜
各處栽培，以蘇、錫出産為大宗。
蔥頭
産于上海、南京。
有輸出外埠者。
蔥
到處栽培。
有胡蔥、細蔥。
百合
以南京、崇明産者為著名。
南京年約二千餘擔，值銀二萬四千餘元。
茭白
産于蘇州葑門外荷花塘。
芥葉
城市附近到處栽培。
供制鹹菜用。
結球白菜
崇明之水澈鎮、南京中山門外、徐州一帶，出産甚多。
有輸出外埠者。
菠菜茼蒿苋菜
到處栽培。
白梗菜及蓄菜
上海至南京間及揚州一帶到處栽培。
白梗菜分高腳種、矮腳種、塌地種，栽培極易，為蔬菜中之最普通者。
水芹
産常州、常熟、蘇州、南京。
旱芹
南京、徐州栽培甚多，上海有少量出産。
蕪荽
城市附近均有栽培。
菊花腦
為南京特産，食嫩葉部分。
金針菜又名黃花菜
清河、砀山、徐州等處大宗栽培，輸出外埠。
菜苔
在蘇州、上海、無錫一帶栽培。
鮮食或制菜幹。
黃瓜
城市附近到處栽培。
大宗生産以上海、太倉、揚州為多，皆供醬菜原料。
甜瓜
種類甚多，以蘇州之角直、上海之龍華、浦東産為著名。
西瓜
南京有三白、花皮、雷金等，産于太平門及中山門外一帶。
上海以龍華、浦東之濱瓜及嘉定黃渡産為著名。
徐州亦多佳種。
蘇州以角直産為佳。
生瓜
産上海、蘇州。
制醬菜用。
扁蒲及瓠子
果實長形者為扁蒲，圓形如磚瓠者日瓠子。
産城市各處。
冬瓜
有數種，到處栽培，尤以南京為多。
絲瓜
各處栽培。
南京有長絲瓜，長七、八尺。
他處所栽者，僅二、三尺。
苦瓜
上海、南京有少量栽培。
辣椒
城市附近栽培均不少。
鮮食外可制醬菜用。
茄
品種甚多，在上海栽培。
供醬菜用。
四季豆
産南京甚多，即上海栽培之菜豆。
豌豆
到處栽培。
上海産者，以外國種為多。
蠶豆
到處栽培。
毛豆
以上海、蘇州栽培者豆種多而品質佳。
刀豆
上海、蘇州、揚州一帶有少量之栽培。
供醬菜用。
扁豆
到處皆有，以寺院栽培為多。
落花生
産徐州一帶。
糖蕈
産太湖附近各地。
至于近代輸入之西洋蔬菜，則以上海為主要産地，蘇州、南京則間或有之。
亦有數種已成為普通栽培者，如甘藍、生菜、草莓、馬鈴薯、蕃茄等。
石刀柏在南京附近栽培，成績甚佳。
花卉
花卉包括花草及觀賞樹木。
在上海，西洋花卉發達甚早。
在四十年以前，尚有輸往外國，今則反由外國輸入為多。
江蘇花卉雖到處栽培，而其事業最發達者，當推上海。
其次則為蘇州、揚州及南京。
茲舉以上各處花卉事業之概況如次。
品種
上海花卉事業，在真如、江灣、龍華甚為發達。
其經營性質，可分露地花卉及溫室花卉、觀賞樹木等三種。
但花卉種子多數由外國輸入，此為缺點耳。
露地花卉，普通所栽者有下列各種：
草花類表
名稱用途開花期名稱用途開花期
雛菊花壇及盆栽三至五月蝴蝶梅切花或盆栽七至十月
蜀葵栽牆壁或籬前六至七月金魚草切花用五至十一月
霍香薊切花及花壇用六至十月香雪球花壇及切花用六至十一月
翠菊盆栽及切花用八至十月金盞菊切花及盆栽四至十一月
雞冠盆栽六至九月釣鐘花盆栽六月
矢車菊切花五至七月風船葛盆栽及延籬六至八月
七裡黃切花及盆栽四至五月大矢車菊切花五至七月
夏菊切花六至七月桂竹香切花四至五月
小蛇目菊切花六至七月大蛇目菊切花六至七月
勿忘草花壇及盆栽四至六月萬壽菊切花九至十一月
月見草花壇六至七月黑種草盆栽及切花五至九月
福祿考盆栽四至七月矮牽羊盆栽五至九月
大紅茑蘿延籬用六至十月龍須牡丹盆栽及花壇六至十一月
木犀草切花或盆栽六至十一月茑蘿延籬用六至十月
一串紅盆栽九至十一月鼠尾草盆栽六至十月
黃芙蓉切花或盆栽六至九月蔓纓草花壇四至五月
美女櫻切花或盆栽五至十一月金蓮花盆栽五至十月
長春花切花或盆栽七至十月百日草切花或盆栽六至十月
宿根及球根植物表
名稱用途開花期名稱用途開花期
美人蕉有各色，切花用六至十月紫蘿蘭切花及盆栽四至六月
大麗花有各種盆栽及切花七至十一月花百合有多種切花五至六月
用風信子切花及花壇、盆栽五至六月
唐菖蒲切花用六至七月玉蟬切花五至六月
美人草盆栽五至七月晚香玉切花九至十一月
自由鐘切花及盆栽六至七月郁金香切花及花壇五至六月
猩猩草切花及盆栽八至十一月蔥蘭切花及花壇十至十一月
小天人菊切花及盆栽六至十一月芍藥切花及盆栽五至六月
千日紅盆栽及切花六至十一月萬年青盆栽觀葉
吉祥草盆栽觀葉菊有各種盆栽或切花十至十一月
麥稈菊切花六至十一月金針菜切花用八至九月
鳳仙花盆栽六至十月飛燕草切花六至七月
掃帚花盆栽六至十一月石竹切花及盆栽五至十一月
花葵切花五至六月花菱草花壇五至七月
羽扁豆盆栽五至六月大天人菊切花及盆栽六至十一月
古代稀切花六至七月小蒼蘭切花及盆栽十二月至
滿天星切花六至七月三、四月
瓜葉葵切花六至九月小雪鐘切花五至六月
屈曲花盆栽六至十月石蒜切花十月
牽牛花盆栽六至九月虎斑草切花五至六月
麝香豌豆切花五至六月絲蘭切花用
花亞麻切花及盆栽五至七月白萼切花及盆栽八至九月
剪夏蘿盆栽五至六月牡丹切花及花壇五至六月
紫茉莉盆栽六至十月
溫室花卉名錄
有下列各種：櫻草花、瓜葉菊、吊鐘花、人臘紅、蟹仙人掌、海棠、吊蘭、文竹、山草、鐵線草、蘭草、蘇鐵、綜竹、蒲葵、撒金蓉。
木本花卉名錄
主要者：梅、千葉桃、臘梅、天竺、千兩紅、玉蘭、代代、月季、木