形寒飲冷則傷肺，以其兩寒相感，中外皆傷，故氣逆而上行。
【注此内外俱傷也。
】
腎脈微緩為洞，洞者食不化，下咽還出。
【注戊癸合而化生火土，以消入胃之飲食，腎氣緩，故食不化而還出。
】
榮氣篇
榮氣之道，内谷為寶，谷入于胃，乃傳之肺，流溢于中，布散于外，精專者行于經隧，常榮無已，終而複始，是謂天地之紀。
【注榮血者，中焦受氣，取汁化而為血，以奉生身，莫貴于此。
故獨行于經隧，常榮無已，終而複始，以應天地運行之紀。
】
榮衛生會篇
人受氣于谷，谷入于胃，以傳于肺，五髒六腑，皆以受氣。
其清者為榮，濁者為衛。
榮在脈中，衛在脈外。
【注人賴水谷之氣以生此榮衛，而榮髒腑經脈也。
】
口問篇
谷入于胃，胃氣上注于肺。
【注人之所受谷氣，由胃海之布散于天下也。
】
平人絕谷篇
腸胃之中，常留谷二鬥，水一鬥五升。
故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三鬥五升，而留水谷盡矣。
故平人不食飲七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也。
【注此論人之髒腑形骸，精神氣血，皆借水谷之所資生，水谷絕則形與氣俱絕矣。
】
五味篇
胃者，五髒六腑之海也。
水谷皆入于胃，五髒六腑皆禀氣于胃。
五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味
苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味鹹，先走腎。
谷氣津液已行，榮衛大通，乃化糟粕，以次傳下。
【注此論五髒六腑，津液榮衛，皆禀氣于胃腑水谷之所生養。
】
天地之精氣，其大數常出三入一，故谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣。
【注大數出三入一，蓋所入者谷，而所出者乃化糟粕以次傳下，其津液溉五髒而生榮衛，其宗氣積于胷中以司呼吸，其所出有三者之隧道，故谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣。
】
脾病者，宜食秔米飯，牛肉，棗葵。
心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤。
腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿。
肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭。
肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。
【注五色五味，各有所宜也。
】
肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦
【注凡五髒禁服勝克之味。
】
肝色青，宜食甘，秔米、飯、牛肉、棗、葵皆甘。
心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。
脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。
肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。
腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
【注緩急燥濕，髒氣之不和也，五髒有五氣之苦，故宜五味以調之，用陰而和陽也。
】
五味論
酸走筋，多食之令人癃。
鹹走血，多食之令人渴。
辛走氣，多食之令人洞心。
苦走骨，多食之令人變嘔。
甘走肉，多食之令人悗心。
【注五髒奉五味之所生而生，外合之筋骨血肉也。
】
刺節真邪篇
真氣者，所受于天，與谷氣并而充身者也。
【注真氣即先天之精氣，谷氣乃後天水谷之精氣，相合并而充身者。
】
九針篇
病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食鹹；病在血，無食苦；病在肉，無食甘。
口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁。
【注五味内養五髒，外濡形身，雖所嗜，亦宜裁之。
】
大惑論
黃帝曰：人之善饑而不嗜食者，何氣使然？岐伯曰：精氣并于脾，熱氣留于胃，胃熱則消谷，谷消故善饑。
胃氣逆上，則胃脘寒，故不嗜食也。
【注脾主為胃行其津液者也，精氣并于脾，則脾實而不能為胃轉輸，則熱氣留于胃而消谷善饑矣。
】
扁鵲難經
受盛多少
胃者，水谷之海，主禀四時，皆以胃氣為本。
胃重二斤一兩，纡曲屈伸，長二尺六寸，大一尺五寸，徑五寸，盛谷二鬥，水一鬥五升。
小腸重二斤十四兩，長三丈二尺，廣二寸半，徑八分，分之少半，左回疊積十六曲，盛谷二鬥四升，水六升三合，合之大半。
大腸重二斤十二兩，長二丈一隻，廣四寸，徑一寸，當臍右回十六曲，盛谷一鬥，水七升半。
口能知味
脾氣通于口，口和則知谷味矣。
心氣通于舌，舌和則知五味矣。
内傷
何以知飲食勞倦得之？然。
當喜苦味也。
虛為不欲食，實為欲食，何以言之？脾主味，入肝為酸，入心為苦，入肺為辛，入腎為鹹，自人為甘。
故知脾邪入心為喜苦味也。
其病身熱而體重，嗜卧，四肢不收，其脈浮大而緩。
飲食勞倦得之為實熱。
傷寒論【漢?張機】
宿食
人病有宿食，何以别之？曰：脈浮而大，接之反濇，尺中亦微而濇，故知有宿食，大承氣湯主之。
脈數而滑者，實也，此有宿食，下之愈，宜大承氣湯。
下利不飲食者，宿食也，亦宜大承氣湯下之。
脈緊如轉索無常者，有宿食也。
宿食在上脘者，當吐之。
凡血虛者不可吐。
脈訣【晉?王叔和】
脈法
脾脈歌曰：濇即非多食，食不作肌膚；若弦肝氣盛，妨食被譏謀。
右手第二指連脾，四十五動無諸疑；急動名為脾熱極，食不能消定若斯。
滑脈歌曰：關滑胃寒不下食。
實脈歌曰：實脈尋之舉有餘，伏陽蒸内緻脾虛；食少隻緣生胃壅，溫和湯藥乃痊除。
伏脈歌曰：尺部見伏食不消，坐卧非安還破腹。
短脈歌曰：短脈陰中有伏陽，氣壅三焦不得昌；髒中宿食生寒氣，大瀉通腸必得康。
死候歌曰：唇青體冷及遺尿，背面飲食四日期。
濟生方【宋?嚴用和】
論治
《難經》雲：脾氣通于口，口和則知谷味矣；心氣通于舌，舌和則知五味矣。
是知谷味五味，莫不經由口舌而入于胃也。
善攝生者，謹于和調，使一飲一食，入于胃中，随消随化，則無滞留之患。
若禀受怯弱，饑飽失時，或過餐五味，魚腥奶酪，強食生冷果菜，停蓄胃脘，遂成宿滞。
輕則吞酸嘔惡，胷滿噫噎，或洩或痢；久則積結為症瘕，面黃羸瘦。
此皆宿滞不消而生病焉。
木率才有停滞，當量人虛實，速宜克化之，不可後時養成沉疴也。
河間六書【金?劉完素】
内傷論
人之生也，由五殼之精，化五味之備，故能生形。
經曰：味歸形。
若傷于味，亦能損形。
今飲食反過其節，腸胃不能勝，氣不及化，故傷焉。
經曰：壯火食氣，氣食少火；壯火散氣，少火生氣。
痹論曰：飲食自倍，腸胃乃傷。
或失四時之調養，故能為人之病也，經曰：氣口緊盛，傷于食。
心胷滿而口無味，與氣口同。
氣口者，乃脾之外候。
故脾胃傷别氣口緊盛。
夫傷者有多少，有輕重。
如氣口一盛，脈得六至，則傷于厥陰，乃傷之輕也，槟榔丸主之。
氣口二盛脈得七至，則傷于少陰，乃傷之重也，煮黃丸、厚樸丸主之。
氣口三盛，脈得八至則傷于太陰，(月真)塞悶亂，甚則心胃大痛，兀兀欲吐，得吐則已，俗呼食迷風是也。
經曰：上部有脈，下部無脈，其人當吐，不吐即死。
宜吐之以瓜蒂散，如不能則無治也。
經曰：高者因而越之，下者引而竭之，是也。
儒門事親【元?張從政】
内傷
夫一切冷食不消，宿酒不散，亦同傷寒身熱惡寒，戰栗頭項痛，腰脊強，及兩手脈沉，不可用雙解，止可用導飲丸五六十丸，量虛實加減，利五七行。
所傷冷食宿酒，若推盡則頭痛等病自愈也。
次以五苓散、生姜、棗、長流水煎服五六服。
不可服酒症進食丸，此藥皆犯巴豆，有熱毒之故也。
夫膏粱之人，起居閑逸，奉養過度，酒食所傷，以緻中脘留飲，脹悶