牛愛國認識崔立凡，是在河北泊頭縣。
牛愛國見過性子躁的，沒見過像崔立凡這麼性子躁的。
崔立凡是個胖子。
胖子一般做事慢，性子也慢；瘦子走路急，性子也容易急；但崔立凡胖而急。
胖子急起來，身子慢，跟不上心急，就顯得更急；還沒急着别人，先氣着了自己。
牛愛國見崔立凡頭一面，崔立凡就在打人。
崔立凡是河北滄州人，在滄州新華街開了一家豆制品廠，名字叫“雪赢魚豆制品公司”。
牛愛國與他熟了之後還感到奇怪，崔立凡是個做豆腐的，咋不明白心急吃不了熱豆腐這個理兒呢？牛愛國從山西到山東樂陵去，路過河北；長途汽車進了河北泊頭界，已是第二天中午。
到了飯點，汽車停在公路旁一家飯館，讓乘客們吃飯，或上廁所方便。
牛愛國一路心煩，沒有胃口，便離開飯館，信步到公路旁散心。
公路旁有一塊油菜地，幾十畝大，滿地的油菜花，正開得蒸騰，一個方向皆成了黃的。
山西的油菜已開過一個月，這裡的油菜才開，山西和河北差一個季節。
看過油菜，牛愛國欲往回走，看到公路旁停着一輛卡車，卡車上裝了一車豆腐，豆腐流湯，在“滴滴答答”往車下淌水；卡車旁，一個胖子，在打一個瘦子。
胖子揚着巴掌，劈頭蓋臉，一會兒就把瘦子打得鼻青臉腫。
瘦子經不住打，一步一步往外跳。
公路上車來車往，瘦子還得躲車。
胖子身笨，車縫裡，攆不上瘦子，便喘着氣在那裡喊：
“白文彬，我操你媽！”
罵着罵着又急了，轉身拉開卡車的門，從駕駛室抽出一根鐵柄搖把，攆着要砸瘦子。
瘦子又在車縫裡跳。
牛愛國看不過去，上前攔住胖子：
“大哥，有話好說，别恁地打；再打就出人命了。
”
又說：
“不是怕你砸死他，是怕車軋着他。
”
問起來，胖子打人也不是因為什麼大事。
瘦子是胖子的司機，兩人從滄州往德州送豆腐；走到泊頭，車壞了，再發動不着；雖是初夏，天氣也熱，胖子擔心一車豆腐壞了；也不是擔心豆腐壞了，是怕豆腐運不到德州，德州的主顧，被别的賣豆腐的頂了窩。
不說還好，一說又打了瘦子一巴掌：
“不是說耽誤買賣，昨天晚上就交代他，讓他把車弄好，他還吧吧地犟嘴，說車是好的，跟人喝酒去了；今天剛出門，就壞到路上。
”
又說：
“不是一回兩回了。
”
牛愛國：
“車壞了，你打人，車也好不了呀。
”
胖子喘着氣：
“不是說車，是說他這個人。
”
牛愛國心裡說，人也是你用的，要怪該先怪你。
牛愛國圍着豆腐車轉了轉，又掀開車頭的鼻子蓋，伸手查看一番，車沒壞在大毛病，隻是發動機一根拉線斷了；看來瘦子隻會開車，不會修車。
牛愛國讓瘦子将修車的工具箱拿來，從裡邊翻出一根鐵絲，找到鉗子，将鐵絲連到拉線上；又讓瘦子進駕駛室發動，車“轟”地一聲着了。
見車着了，胖子倒消了氣，讓了牛愛國一根煙：
“大哥是老師傅吧？”
牛愛國用棉紗擦過手，點着煙：
“好說，開過兩年。
”
胖子又問：
“聽口音，大哥不是本地人吧？”
牛愛國：
“山西沁源人，到山東樂陵去。
”
這裡隻顧修車和說話，待牛愛國扭頭一看，事情壞了，牛愛國乘坐的長途汽車，不知什麼時候從路邊的飯館開走了。
大概長途汽車的司機，以為乘客都在飯館吃飯；大家吃完飯，上了車，他也沒清點人數，兀自就開走了。
再往公路盡頭看，公路上車來車往，哪裡還有長途汽車的影子？牛愛國的一個魚皮口袋，也落在了汽車上。
好在魚皮口袋裡就幾身換洗衣服，兩雙鞋，一把雨傘，錢倒藏在牛愛國身上。
胖子見誤了牛愛國的車，東西又落在車上，倒過意不去。
過意不去他不怪别人，又開始怪瘦子，照瘦子腦瓜上打了一巴掌：
“都是因為你個龜孫，誤了人家的大事。
”
牛愛國又拉胖子：
“也沒啥大事，就是到樂陵找一個人。
”
胖子見牛愛國仁義，拉住牛愛國的手：
“跟我去德州，等我卸了豆腐，送你去樂陵。
”
事到如今，也隻能這麼辦了。
三人上了車，拉着一車豆腐去了德州。
路上胖子與牛愛國聊天，瘦子開着車，陰沉着臉，也不說話。
說起話來，牛愛國知道胖子叫崔立凡，瘦子叫白文彬，是他外甥。
牛愛國想起崔立凡在泊頭罵人，竟罵白文彬“操你媽”，他媽即是他姐，罵得有些亂，不禁笑了。
車進了東光縣，天就黑了；崔立凡讓白文彬把車停到縣城外一家飯館，三人一起吃晚飯。
崔立凡要了一盤拍黃瓜，一盤驢闆腸，兩瓶啤酒，三鍋砂鍋面。
牛愛國和崔立凡隻顧說話，待吃完飯，突然發現，桌邊不見了白文彬。
兩人以為他去了廁所，崔立凡到廁所找，也不在廁所；出飯館喊他名字，茫茫一片黑夜，無人答應。
大概一路上被崔立凡打罵，給氣跑了。
見外甥跑了，崔立凡又急了：
“操他媽，欺我不會開車，又