一個廚房，一個農莊式的很寬敞的廚房，一口鍋下面還燃着小火；然後，他們被請進另一個房間，奧利沃家的人都在那兒。
父親在睡覺，背靠一把椅子，兩腳搭在另一把椅子上。
兒子兩隻胳膊拄着桌面，總是走神的萎靡的頭腦極力強打着精神在讀《小日報》[12]。
兩個女兒在一個窗口前，從兩頭開始繡着同一件飾物。
首先是她們，被這意外的造訪弄得一臉愕然，不約而同地直起身子；繼而，大個子雅克擡起頭，仰起因為費腦子而充血的臉；最後，老奧利沃終于醒了，并且把伸在第二把椅子上的長腿先後收了回來。
房間裡沒有裝飾，牆壁是用石灰粉刷的，地上鋪着石闆；擺着幾把麥稭墊的椅子、一個桃花心木的五鬥櫃，五鬥櫃的玻璃闆下面壓着四張埃皮納爾[13]版畫；挂着幾幅白布大窗簾。
全家人面面相觑。
女仆，裙子撩到膝蓋，站在門邊等着，就像被好奇心釘在那兒似的。
昂代爾馬特自我介紹，報了自己的名字，報了内兄德·拉夫奈爾伯爵的名字，又向年輕姑娘們深深地鞠躬，行了一個極其優雅的屈膝禮，然後落落大方地坐下，接着說：
&ldquo奧利沃先生，我是來跟您談生意的。
不過，我就不轉彎抹角多加解釋了。
事情是這樣的：您剛剛在您的葡萄園裡發現了一股泉水。
過幾天就會知道化驗的結果。
如果它毫無價值，我就撤退，當然啰；如果相反，結果正像我所希望的那樣，我就向您提議收買這塊地以及所有周圍的地。
&ldquo我上面說的，請您考慮考慮。
除了我，以後不會有别人向您提出我這樣的建議了，不會有别人！老公司瀕臨破産，它不可能有建一個新浴所的意思，而這個企業的失敗也不會鼓勵别人做新的嘗試。
&ldquo您今天不必回答我，您跟家裡人商量商量。
等知道了化驗結果，您給我定一個價。
如果我覺得價錢合适，我就說行；如果我覺得不合适，我就說不行，我就走開。
我這個人，從來不讨價還價。
&rdquo
那農民也是個做生意的人，不過他有他的方式，比誰都精明。
他禮貌地回答說，他要看看情況，他很榮幸，他會考慮。
他提出，請他們喝一杯葡萄酒。
昂代爾馬特欣然接受。
天色已經黑了，奧利沃對兩個低頭看着活計又開始工作的女兒說：
&ldquo去點個亮來，寶貝閨女。
&rdquo
兩個姑娘同時站起來，走到另一個房間；然後回來，一個人舉着兩支點亮的蠟燭，另一個人拿着四個無腳的玻璃杯，寒酸的玻璃杯。
蠟燭倒都是新的，燭台的托盤墊着粉色紙，想必本來是放在女孩子們卧室的壁爐上做裝飾的。
這時&ldquo大塊頭&rdquo便站起來，因為隻有男人才去酒窖。
昂代爾馬特突然生出一個想法：
&ldquo我很樂意看看你們的酒窖。
你們是本地最出色的種葡萄的人，你們的酒窖一定非常棒。
&rdquo
奧利沃被他說得心花怒放，舉起一支蠟燭走在前面，熱情地為他們領路。
他們重新穿過廚房，然後從台階下去，來到一個院子。
借着餘光，猜得到有一些立着的空的大酒桶；有幾個滾到角落的巨大花崗岩磨盤，磨盤中心都鑿了一個洞，就像古代巨車的輪子；還有一台拆卸了的榨床以及它的木螺釘和部件，這些褐色的部件，因為用久了，已經磨得很光滑，經燭光的照射，在黑暗中突然閃爍；然後是一些勞動器具，被泥土打磨過的鋼件像兵器一樣铮亮。
所有這些東西，随着老人一隻手拿着蠟燭，另一隻手攏着燭光，從它們前面經過，相繼變得清晰。
已經聞得到酒香，那是搗碎了、陰幹了的葡萄的香味。
他們來到一個上了兩道鎖的大門前。
奧利沃開了門，突然把蠟燭舉到頭上，隐約照出一長排躺着的大酒桶，大酒桶的肚子上又摞着一排稍小的酒桶。
他先帶他們看深入到山裡的地平層酒窖，向他們介紹了木桶裡裝的酒的種類、年份、收成和價值。
然後，當客人來到專供自家享用的好酒前面的時候，他用手撫摸着木桶，就好像撫摸心愛的馬的臀部那樣，語調自豪地說：
&ldquo你們一會兒就能嘗到這個酒了。
沒有哪一種瓶裝葡萄酒比得了它，沒有哪一種，不管是波爾多的還是别處的。
&rdquo
因為他對仍然裝在木桶裡的葡萄酒，懷着鄉下人的熱烈的留戀。
手拿酒罐跟着的&ldquo大塊頭&rdquo，這時彎下腰，擰開木酒桶的龍頭。
父親小心翼翼地給他照着亮，仿佛兒子在完成一項艱難而又細膩的工作。
燭光正好照着他們的臉，照出父親的老檢察官似的神态和兒子的農民大兵式的表情。
昂代爾馬特在貢特朗耳邊小聲說：
&ldquo看，一幅多麼美的泰尼埃[14]的畫。
&rdquo
年輕人也低聲回答：
&ldquo不過我更喜歡那兩個女孩。
&rdquo
然後他們就回到屋裡。
現在該是喝這酒的時候了，而且要多喝，為了讓奧利沃父子高興。
兩個女孩已經走到桌邊，在繼續做她們的活計，就好像沒有人在場似的。
貢特朗目不轉睛地看着她們，心裡在想，她們是不是一對孿生姐妹，因為她們長得實在太像了，雖然其中的一個略微胖一點、矮一點，而另一個更水靈。
她們的頭發都是栗色的，不是黑色的，分成绺兒，貼在兩鬓，在她們的頭微微移動時閃閃發亮。
像奧弗涅人常見的那樣，她們的下颌和額頭稍稍有點突出，顴骨有點高，但是嘴很可愛，眼睛很迷人。
眉毛清秀得少見，氣色鮮嫩得饞人。
一眼就能看出，她們一點也不像在這個家裡培養出來的，而是在一所優雅的寄宿學校，在奧弗涅的富人和高貴人家的女孩子去的女修院寄宿學校接受教育，養成了上流社會閨秀們謹慎持重的儀态。
這時，酒已經喝得反胃的貢特朗，碰了碰昂代爾馬特的腳，催他走。
昂代爾馬特終于站起來，兩個人用力地跟兩個莊稼漢握了手，然後鄭重地向姑娘們道了别。
她們并沒有站起身，隻是微微點頭作答。
他們一走到街上，昂代爾馬特又說起來：
&ldquo啊！親愛的，多麼有趣的家庭！由平