手裡握着證據。
父親舉杯道：惜命好啊！大家都和胡老師碰杯，姐姐也喝了。
他放下心來，在姐姐肩上拍一下，感覺到那肩膀的薄和瘦。
站起身進廚房，着手最後一款面點。
這一款面點他下了功夫，難度在物色食材。
說起來簡單，細究卻頗費周折，就是小麥。
不能生，不能熟，恰是返青的一刻，摘下來，搓下粒；石臼裡搗出漿，且不能爛，需保持原形；傾在手裡揉，揉，揉成團；壓在扁盤裡，拍打、切塊，上籠蒸。
為了它，專在盆裡栽幾十株麥子。
美國這地方，水土太豐腴，種什麼，長什麼，長什麼都是肥碩壯大。
他要的麥子卻是顆粒小、瘦、高密度，從土裡硬擠出來。
中國的莊稼，哪一樣不是？樹的年輪壓得死緊，銅線似的一周套一周，箍得個千年不朽。
這一款面點，說是甜品，倒有些苦澀，但苦盡甜來，行話叫回甘。
少有人知道它，名不見經傳，事實上，連“名”也沒有。
源出并不在淮揚地區，更要向北，鹽城如東一帶。
想來是青黃不接春荒的時日，苦極了，救命的吃食，逐漸演化過來。
他瞅準長勢，及時掐下來，撿出硬實的麥仁，早一日搗好揉好，濕手巾蓋在盤子裡，這時切好上籠。
還需看着火，不能太過，太過就散了。
端上去的時候，德州人在講他的故事，接了前面偷渡的話題。
一百多年前，愛爾蘭土豆受災，顆粒無收，全國大饑荒，餓殍遍野，難民們離鄉背井，向四處投生。
幾十萬人來到新大陸，在某種程度上改變了北美人口種族的結構，他的先祖就在其中。
父親說：聽起來很像闖關東，東北的山東籍人占相當比例，山西呢，多往内蒙古一帶，信天遊“走西口”就唱的那一段，走千走萬，奔一口吃的！父親感歎道。
姐姐說：有什麼比“吃”更重要？話說得沒錯，但有點找茬的意思，這晚上，父女倆較上勁似的。
人們都嗅出危險的氣味，預感到某個節骨眼上要炸。
胡老師插嘴道：今天世界正好倒過來，就拿美國做例子，毀滅它的不是原子彈，不是星際大戰，而是肥胖！他在餐桌正中放下盤子，說：這可是一道饑餓的點心！待人們伸筷子時候，将做法與來曆叙述一遍。
胡老師也發感歎：中國許多菜式都來自饑荒的經驗，為了儲備和防腐，比如腌、臘、黴、臭——德州人說，我們西方人的“芝士”也一樣。
胡老師說：還是不一樣，你們囤積高熱能食物，屬食肉族，我們是食草族。
他不禁也湊個趣：據說，我們的腸子要比洋人長好幾米！大家都笑，以為他說死話。
胡老師正色道：莫以為無稽之談，聽過一位生命科學專家的觀點，他研究中國人高血糖高血脂多發的現象，結論是人口密集，導緻生态貧瘠，經過長期進化，優勝劣汰，隻需要極少的食物便可以生存，如今陡然間豐裕起來，于是，毛病來了！衆人均覺得有道理，要求請這位專家主持一期讀書會。
他卻有不同看法，幾千年前，聖人就有“食不厭精，脍不厭細”之道，恰是富裕的文明。
洋人求的是力道足，法餐中有一道牛肉，名字就叫“鞑靼人”。
“鞑靼人”是什麼人？野蠻人！忽必烈做皇帝，年号用的是漢字，其實是順降——師師打斷他：趕緊說說“鞑靼人”是什麼樣的菜式！生牛肉末，他說。
大家一怔，譯給德州人聽，則以為自然：好吃！衆人就笑：包馄饨很好。
父親說：鮮族有一道菜，生牛肉拌梨絲。
胡師母說：生牛肉不敢恭維，我卻欣賞日本料理中的生魚片。
他解釋給衆人聽：日本地方，汪洋中一群島，又都是山地，沒什麼出産，就一樣東西多，三文魚，所以就在這上面下功夫，創許多新品。
胡師母說：這就叫天地生，天地養。
正是這道理，他接過去說：什麼節令吃什麼，不在季候上的東西，無益反有害，比如茄子，本來是好東西，《紅樓夢》裡，特别寫到它，過到秋後，卻成發物，引出舊疾來了。
姐姐反問：那麼，未熟的麥仁，吃了有什麼後果？他曉得姐姐刺頭的脾性，樣樣要占上風，今天似乎遭遇另外的事由，越發不馴。
笑道：所以隻能淺嘗辄止，多少年來，不是隻這一回嗎？還是要掐住時辰老了不行，嫩了也不行。
師師說：也是造孽呢！兩人都持退讓的态度，姐姐不好再計較了。
這時，座上的氣氛融洽許多，酒足飯飽也讓人放松精神。
晚宴進到尾聲，開始說告别的話。
明日幾時的航班，哪個機場，送機的車聯系好沒有，此一去什麼時候再來。
一定要多、多、多地來啊！胡老師夫婦殷切道。
乘興建議老父親申請移民綠卡，兩個兒女都定居了，何足挂慮的？父親則搖頭：金窩銀窩比不上自己的草窩。
師母說：家人在哪裡，窩在哪裡。
姐姐又發難：當年胡老師去新疆，師母倒沒有去嘛！一晚上下來，人們已經習慣她的挑釁，水來土掩，兵來将擋。
胡師母鎮定回答：上海這邊有我和孩子兩個，那邊他一個，你說哪個是家？姐姐語塞。
他察覺一絲緊張空氣，隐約間，方才遏止的事态在擡頭，接口道：又不是出征打架，論人多人少！衆人笑起來。
胡老師說：我的原則是，哪頭轉得開舵，哪頭安家。
我不說美國多少好，可是有一條，水面寬，左右逢源！父親還是搖頭：這水不是那水。
這句話人們聽不太懂了。
父親又來一句：他鄉非是我鄉！話裡的禅機更深，座上人都看他。
父親改搖頭為點頭，臉上浮起笑容，眼睛亮着。
做兒女的很少見有這般表情，酒确實能移性啊！
我這一生，庸庸碌碌，無所作為，勉強可稱道的唯兩樁事——父親說，革命和兒女。
胡老師表示理解：人生何求，立業成家。
父親卻不同意：并不是“立業”的意思，那也忒功利了，而是，信仰！胡老師，你比我，到底晚生，閱曆淺。
胡老師是啊是地應着，對一個喝多了的人，還能怎麼樣？我出生在一個舊式家庭，祖上經營鹽業。
道光時候，實行新法，兩淮的鹽商便萎縮沒落，一路下行，到曾祖代，其實就是坐吃，我一輩人出世，田地、房屋、家什，典當一空，比赤貧更赤貧，因他們隻是窮，我們還有潦倒！都說江南好地方，莺飛草長，卻不知道身在其中的不堪，冬天潮冷，夏日溽熱，小孩子不是凍瘡就是疖子，大人一年到頭腿上起丹毒；姨娘們争風吃醋，暗中下絆子，叔伯們偷兒女的壓歲錢吃花酒；屋檐上镂花的滴水碎下來砸了老媽子的頭，找不到賠賬，擅自拿了老太太帽頂上的玉珮；米缸見底，最後的一角錢去買三丁包解饞；皮襖蛀洞，牆角長小蘑菇，天棚跑着大老鼠，魚缸裡養浮遊；子弟上不起新學堂，對外隻說家有古訓；女眷們倒新式打扮，燙發皮鞋，無袖旗袍……這就是舊中國！父親慨然而道。
他慶幸自己及早走出家門，跟一位鄰家大哥，去到上海，讀公費學校，參加青年小組，迎來一九四九，又以調幹生名義，考入東北工業大學。
後來知道，大哥是中共地下黨員，他是我的引路人！父親說。
寡言的人，一旦開了話匣子，止也止不住。
大家都安靜聽講，德州人雖然不甚懂，但看周圍表情，曉得在說嚴肅的事情，收起插科打诨，神情專注。
橫空穿越的七号線上走着火車，時間很晚了，這裡不僅沒有結束，倒仿佛剛開始。
師師快手快腳拾起碗碟，端上水果。
父親轉眸看着兒媳，眼光變得慈愛。
這樣的時候，他最感激師師，代他，還代姐姐接受父愛。
父親說：有這一兒一女，媳婦，你——這“你”指的德州人，德州人的回應是，伸手攬過姐姐的肩膀。
姐姐推開他，身體傾向父親，問出一句：媽媽呢？媽媽在哪裡呢？父親撐一會兒，沒撐住，站起來，踉跄一下，被胡老師扶住了。
空氣中驟然聚集能量，迅速達到飽和，然後，“砰”的一聲，原子彈爆炸。
沒有人，除了他們自家，沒有人知道這個爆炸的核是什麼，隻知道不是什麼，不是現場的任何一件事物。
姐姐試