雞蛋換……（嗚）蔥！”随着喊聲，來換蔥的人陸續出現了，她們大多是家裡頂事的女人。
女人在手心裡托個雞蛋，雞蛋在黃昏中顯得很白，女人倒顯得很模糊。
她們把潔白的雞蛋托給賣蔥人，賣蔥人謹慎地掂掂雞蛋的分量，才将雞蛋小心翼翼地放入荊籃。
一個雞蛋總能換得三五根大小不等的蔥。
女人們接過蔥，卻不馬上離開，還在打蔥車的主意，她們都願意再揪下一兩根車上的蔥葉作為“白饒”。
賣蔥人伸出手推擋着說：“别揪了吧，這買蔥的不容易，這賣蔥的也不容易。
”買蔥的女人還是有機會躲過賣蔥人的推擋，揪兩根蔥葉的。
她們攥緊那“白饒”的蔥葉，心滿意足地往家走，走着，朝着“白饒”的蔥葉咬一口，香甜地嚼着，蔥味兒立刻從嘴裡噴出來。
女人拿雞蛋換蔥，揪賣蔥人兩根蔥葉顯得很自然。
西貝家不拿雞蛋換蔥，他們珍惜雞蛋，地裡也種蔥。
向家拿雞蛋換蔥，向家出來換蔥的多半是向文成的媳婦秀芝。
秀芝換蔥不揪蔥葉，她不是不稀罕近在眼前的蔥葉，她是覺得磨不開。
但對于雞蛋大小的認可，有時她也和賣蔥人的看法不一。
賣蔥人說向家雞蛋小，當少給其蔥，秀芝就說，這雞蛋不小，别少給了。
最後，賣蔥人把秀芝已經拿在手中的蔥左換右換，終是把大的換成小的。
秀芝也不再争執，心想，随他去吧，吆喝半天也不容易。
一個賣燒餅的緊跟着賣蔥的走過來。
這是鄰村一位老人，他步履蹒跚，硏個大柳編籃子。
一塊白粗布遮蓋着籃子裡的貨物，這蓋布被多油的燒餅浸潤得早已不見經緯。
老人喊：“酥糖……（吔）燒餅！”老人籃子裡有燒餅兩種，代表着當地燒餅的品種和成色。
這裡的燒餅以驢油作酥面，與水和的面層層疊疊做成。
酥燒餅帶鹹味兒，一面沾着芝麻粒兒；糖燒餅也酥，卻以甜見長，不沾芝麻，隻钤以紅色印記。
買主來了，老人掀開蓋布，和買主就着暮色一同分辨着酥的和糖的。
但他決不許買主直接插手——那酥貨嬌氣。
他的辨認從不會有誤，籃子裡次序有緻。
笨花村吃燒餅的總是少數，因此老人眼前的顧客就不似雞蛋換蔥的活躍。
但老人還是不停地喊着，這常常使人覺得他的喊聲和生意很不協調。
他的嗓音是低沉中的沙啞，倒把賣蔥人的喊聲襯托得格外嘹亮。
賣燒餅的老人在向家門前喊着，他是在喊一個人，便是向喜的弟弟、向文成的叔叔向桂，先前他買燒餅吃。
黃昏時笨花人常看見人高馬大的向桂走到賣燒餅的跟前，從口袋裡抻出一張票子，豪爽地放到老人籃子裡，拿幾個糖的，再拿幾個酥的，迫不及待地張嘴就吃。
賣燒餅的最願意遇見向桂這樣的顧客，他們不挑不揀，不計較燒餅的大小，有時甚至還忘了找