們一起吃比薩的美好時光的記憶，你對奶酪、蘑菇薄餅、比薩的渴望就會變得更加強烈。
與此同時，你的大腦高級區域——前額葉皮層會幫助你提前計劃并想象你吃第一口比薩的樣子，從而增加你的動力。
所有這些渴望都會從腹側被蓋區（大腦的主要工廠之一）釋放出更多的多巴胺。
多巴胺：與期待有關的因子
但比薩不會憑空出現，你需要動起來，哪怕隻是拿起手機搜索最佳的訂餐地點。
你不知道的是，多巴胺——促使行動的物質在幕後起作用。
最後，在大腦皮層認知技能的幫助下，你終于找到了一家想點的比薩店，翻閱菜單并付款。
在半個小時的等待過程中，多巴胺在你的期待中不斷“流動”，刺激你的唾液腺，并縮小你的注意力範圍，讓你很難去想别的事情，除了想薄薄的餅皮和額外的奶酪和蘑菇的到來。
終于，門鈴響了，你的食物到了。
你打開盒子，撕下一片，然後把它放到嘴邊，同時努力控制住那些芝士拉絲。
你吃下第一口，覺得不錯。
不僅如此，這塊比薩的味道令你驚歎，表皮酥脆，番茄味濃郁，美味極了。
這意味着你将獲得額外的多巴胺，幫助你記住這次經曆，并讓你學會下次該怎麼做。
雖然多巴胺是快樂的化學物質，能給你帶來強烈的快感，但它的作用遠不止于此。
多巴胺也是一種神經調節劑，這意味着它就像一張多米諾骨牌，刺激獎勵系統中的其他化學物質，讓你感覺良好。
根據密歇根大學神經科學家肯特·貝裡奇(KentBerridge)教授及其實驗室的研究可知，享用比薩的主要快感來自“享樂熱點”的激活——多巴胺和身體自然産生的内源性阿片樣肽在這裡共同發揮的作用。
迄今為止，我們在鼠的腦核（奧爾茲和米爾納将電極插入鼠的大腦，讓它們不惜一切代價追求愉悅）的外殼中發現的這些熱點，約占該區域面積的10%。
“就像群島中的島嶼一樣，享樂熱點相互連接，并與處理愉悅信号的其他腦區相連，形成一個強大的、完整的愉悅回路。
”貝裡奇教授對我說，“這就是‘愉悅光澤’——一種高附加值感覺的來源。
多巴胺是對比薩到來的期待和盼望。
當你咬一口比薩時，多巴胺仍然存在，但同時也會産生内源性阿片樣肽和内源性大麻素。
享受比薩的體驗就是這些物質的結合。
”
雖然享用第一口比薩讓你感覺很好，但你不可能永遠吃下去。
這樣吃下去對你的健康和你的腰圍都沒有好處，所以你的意識會在這個過程中踩刹車。
它可能會低聲對你說：“是的，比薩很好吃。
但如果你吃的比需要的還多，你會發胖的。
”
與此同時，你的腸道也在通過神經系統的中樞神經——迷走神經發送信息，報告你的胃正在被填滿。
此外，每吃一口，多巴胺的釋放量就會下降，因為新奇感正在逐漸消失。
這是因為分泌多巴胺的神經元總是在尋找讓人驚喜、感覺良好的新體驗。
為了節省體力和時間，大腦會根據我們之前的經驗不斷預測接下來會發生什麼。
當我們如願以償時，多巴胺水平并沒有特别的變化。
當我們得到驚喜時，我們會得到額外的快樂獎勵。
當經曆超出預期時，大腦就會學習再做一次。
事實上，長期研究這種效應的神經科學教授沃爾夫拉姆·舒爾茨(WolframSchultz)說，“不可預測的獎勵”可能是普通獎勵的4倍之多。
銘記美好
現在，你已經吃夠了比薩，開始把空盒子扔進垃圾桶，但是獎勵還有最後一個階段。
如果你發現了一個外賣比薩的新的好去處，海馬體會幫助你将這次經曆牢牢地鎖在記憶中。
如果比薩不好吃，海馬體也會提醒你不要再點那家的外賣。
當你開始覺得自己吃夠了的時候，你的多巴胺水平不僅會回落到基線，而且會比基線還低一些，這樣它們就能回到平衡狀态，讓你準備尋找下一餐。
可能出現的問題
展望未來，然後享受體驗。
吃比薩，可能是世界上再明顯、再自然不過的一個例子。
我們隻能從這個簡化的描述中了解一個大概，實際上它的運作流程要複雜得多。
不過，就像任何旅程一樣，它在途中可能會出錯，阻礙我們享受快樂。
快感缺乏症和其他精神狀态一樣，有多種表現形式——大腦的獎勵過程可能通過多種方式偏離軌道。
首先，多巴胺是一種非常珍貴的物質。
它是一種“剛剛好”的分子，過多或過少都會使這趟旅程脫離原本的軌迹。
有些人大腦中的多巴胺水平可能一開始就比較低，而有些人則過高。
在另一些人的大腦中，多巴胺可能